Regiones impulsan innovaciones gastronómicas con identidad local
Chile está cocinando una revolución desde sus territorios. Nueve empresas de siete regiones del país lograron desarrollar innovaciones gastronómicas con
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martes, agosto 18, 2026
Innovación
Nuevas proteínas: El futuro de la alimentación ya está aquí
La industria alimentaria global vive una transformación profunda. En la reciente edición de IFFA 2025, la feria trienal más importante
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¿Amante del queso? Innovadoras opciones basadas en plantas
Como cada año, la ONG Veganuary anima a las personas a probar el veganismo durante enero. Transcurrido algún tiempo de
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Plataforma chilena se especializa en entrega de comida casera
En un mercado dominado por aplicaciones de reparto que priorizan restaurantes y cadenas de comida rápida, Fooch irrumpe con una
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Innova con platos tradicionales para celebrar la comida
En la actualidad, la cocina no sólo alimenta, sino que también inspira, emociona y cuenta historias, brindando un momento para
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Innovación aprovecha las uvas afectadas por incendios forestales
Son crecientes los desafíos que enfrenta la industria vitivinícola debido al cambio climático y los incendios forestales. En ese contexto,
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Nace el primer paté vegetal en Chile hecho con bagazo de cerveza
En el ámbito de la gastronomía sostenible nace Bagán!, el primer paté vegetal en Chile hecho con bagazo de cerveza.
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Destilerías artesanales buscan impulsar innovación en la Patagonia
En el sur de Chile, donde los paisajes se entrelazan con historias de resistencia y tradición, está surgiendo un movimiento
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Proyecto pionero busca descarbonizar industria cervecera valdiviana
En un esfuerzo por liderar la transición hacia una industria cervecera más sostenible, la Universidad Austral de Chile (UACh) lanzó
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Trucos para acabar con la resaca durante estas Fiestas Patrias
Aunque el consejo más responsable sea no beber en exceso, lo cierto es que durante las celebraciones de Fiestas Patrias
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