Revolucionaria innovación alimentaria basada en hongos
Hace poco más de un año fue lanzado al mercado chileno el primer producto alimenticio basado íntegramente en hongos comestibles.
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Las razones detrás del boom del consumo de algas
Las algas se utilizan como alimento desde la antigüedad y hoy se perfilan como una potente solución para reforzar la
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Desarrollan dulces altos en proteínas especiales para deportistas
La emblemática pastelería Ñancupil & Sanhueza de la Región del Biobío sorprende con una nueva línea de alfajores altos en
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Bombillas compostables para las tardes de terraza
No hay mejor panorama para las tardes de terraza que disfrutar de un buen coctel al aire libre. Sin embargo,
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Carne del futuro: creada en 3D y saludable
¿Te imaginas crear en el futuro un trozo de carne según tus gustos y de acuerdo a tus necesidades dietéticas
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Crean innovador hub de cocinas no ocultas
Bajo el nombre de Very Deli fue presentada una nueva plataforma de cocinas no ocultas para delivery y take away de
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Elaboran nueva cerveza con mermas de panadería
Aplicando la economía circular, el emprendedor Benjamín García decidió usar las mermas de su panadería para fabricar una nueva cerveza
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Tres recetas infalibles para cenas de fin de año
Más austeridad, pero no menos sabor, esa es la propuesta para las cenas de este fin de año que ya
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La verdad está en el origen
Por Nicolás Sutil, presidente; y Camilo Viani, enólogo de Viña Sutil. Al pensar en el vino nos volcamos en el
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Plan de acción para la reapertura gastronómica
El centro de innovación gastronómica de INACAP acaba de presentar un documento didáctico orientado a apoyar el proceso de reapertura de
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