Menos desperdicio y más sabor por el uso de la IA en gastronomía
La industria gastronómica vive una transformación silenciosa, pero profunda. La inteligencia artificial se ha convertido en una herramienta clave para
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sábado, septiembre 12, 2026
Innovaciones
Adelantos y transformaciones.
Patentan invento chileno que mide la astringencia de los vinos
Por décadas, la astringencia —esa sensación seca y rugosa que deja el vino en la boca— ha sido evaluada únicamente
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El vino chileno entra en una nueva era científica
Chile dio un paso histórico en la profesionalización de su investigación vitivinícola, con el nacimiento de VitiScience. Se trata del
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Lanzan una innovación cervecera elaborada con kombucha
Cervecería Kunstmann y Kombuchacha, dos marcas líderes en sus respectivas categorías y originarias de regiones, forjaron una alianza inédita para
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Lanzan en Valdivia un diplomado profesional cervecero
Desde Valdivia, la capital cervecera de Chile, la cervecería Kunstmann e INACAP se unen para presentar el Diplomado Profesional en
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Mejoramiento genético busca rescatar cultivo y consumo del poroto
Aunque el poroto es históricamente un pilar de la cocina chilena, su presencia en la mesa y en los campos
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Nueva innovación transforma el formato de la comida rápida
Un reciente informe de Achiga y la CNC reveló que las ventas de comida rápida en Chile aumentaron un 9,5%
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Tour de nieve, piscos y estrellas en los valles de Elqui y Limarí
Con la reciente nevada, el norte chico de Chile revela una ocasión única para los amantes del vino, el pisco,
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El tren de las estrellas y el pisco: Un proyecto transformador
La idea de reconstruir la línea férrea entre La Serena y Rivadavia, extendiéndola desde Coquimbo hasta el corazón del Valle
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Investigadores chilenos desarrollan vides resistentes al oídio
En un hito para la vitivinicultura nacional, investigadores de la Universidad Autónoma de Chile desarrollaron plantas de vid resistentes al
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