Innovaciones

Adelantos y transformaciones.

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Snacks proteicos: El boom que redefine el consumo en Chile

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El hábito de snackear dejó de ser un complemento ocasional para convertirse en parte de la rutina diaria. Seis de

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Dieciséis fiestas de la vendimia reciben el Sello 2026

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En el Museo Histórico Dominico se realizó la ceremonia en que Enoturismo Chile de Corfo entregó los Sellos Fiestas de

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Vino sin alcohol y enoturismo, la apuesta de Chile para enfrentar caída global del consumo

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Con un consumo global de vino en caída libre y en niveles de hace 70 años, la industria vitivinícola chilena

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Usan levaduras nativas para crear whisky con identidad chilena

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La Universidad de Santiago impulsa un proyecto pionero: el uso de levaduras nativas modificadas para crear nuevas variedades de whisky

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Salmón chileno se reinventa con productos listos para consumir

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La industria salmonera nacional vive una transformación profunda. Dejó atrás el foco exclusivo en la producción y exportación de filetes

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Lanzan una app que te guía hacia el completo más cercano

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Un grupo de innovadores chilenos lanzó “Gopletos”, una plataforma que permite localizar los completos más cercanos a tu ubicación. La

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Chile innova con nueva categoría de bebida: Vino y kombucha

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Chile será pionero en una nueva categoría de bebidas: una mezcla inédita de vino orgánico y kombucha. Esta combinación busca

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Menos desperdicio y más sabor por el uso de la IA en gastronomía

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La industria gastronómica vive una transformación silenciosa, pero profunda. La inteligencia artificial se ha convertido en una herramienta clave para

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Patentan invento chileno que mide la astringencia de los vinos

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Por décadas, la astringencia —esa sensación seca y rugosa que deja el vino en la boca— ha sido evaluada únicamente

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El vino chileno entra en una nueva era científica

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Chile dio un paso histórico en la profesionalización de su investigación vitivinícola, con el nacimiento de VitiScience. Se trata del

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