Snacks proteicos: El boom que redefine el consumo en Chile
El hábito de snackear dejó de ser un complemento ocasional para convertirse en parte de la rutina diaria. Seis de cada diez consumidores ya incluyen snacks en su día a día y uno de cada cuatro reconoce que hoy come más que hace un año.
En ese escenario, los productos altos en proteína se han transformado en protagonistas. Entre 2020 y 2024 crecieron un 82% en Chile, según Euromonitor International.
¿Por qué proteína?
La proteína se asocia a saciedad, energía y bienestar físico. En un contexto donde los estilos de vida son más activos y la búsqueda de funcionalidad se cruza con el placer, los consumidores privilegian opciones que entreguen beneficios concretos. La tendencia conecta tanto con quienes practican deporte como con quienes buscan un snack que los acompañe en la oficina o en la universidad.
No se trata sólo de proteína. Los consumidores combinan criterios: buscan opciones gluten free, alternativas sin azúcar, ingredientes integrales y propuestas plant-based. Esa diversidad obliga a las marcas a innovar y a diseñar portafolios capaces de responder a distintos estilos de vida.
Silvia Saenz, de Mondelēz International, lo resume así: “Más que hablar de una tendencia específica, hoy vemos consumidores que combinan distintos criterios al momento de elegir un snack”.
Innovación en las marcas
El mercado chileno ya muestra ejemplos claros. Club Social incorporó ingredientes integrales y Oreo utiliza trigo de fuentes sostenibles y apto para vegetarianos. Trident y Clight ofrecen alternativas sin azúcar, mientras Cerealitas y algunas versiones de Cadbury y Toblerone se suman a la oferta libre de gluten. La proteína se integra en este ecosistema como un atributo cada vez más valorado.
La categoría seguirá creciendo. Euromonitor anticipa un aumento sostenido en las opciones funcionales, impulsado por consumidores que buscan productos alineados con sus necesidades. La proteína, lejos de ser una moda pasajera, se consolida como un eje central en la redefinición del snacking en Chile.
El fenómeno abre preguntas sobre cómo evolucionará la relación entre placer y funcionalidad en la alimentación urbana. ¿Será la proteína el nuevo estándar del snack cotidiano o convivirá con otras propuestas como el origen vegetal y lo integral?
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