Celebra el Día de la Empanada con innovación y tradición
Este 8 de abril se celebra el Día de la Empanada, fecha que rinde homenaje a este ícono de la cocina chilena. En nuestro país, esta preparación es más que sólo un plato típico. Es más bien un símbolo de identidad y herencia cultural, pues está presente en mesas y celebraciones de norte a sur. Logró trascender generaciones convirtiéndose en un emblema de la cocina nacional.
Y para festejar su día, la Fuente Chilena te invita a vivir una experiencia de sabor con una selección de empanadas fritas. Todas ellas resaltan la calidad y artesanalidad de su preparación. Bajo el concepto de «Un clásico relleno de sabor», la cadena presenta sus opciones más representativas:
– Empanada frita de prieta-queso: La propuesta más innovadora de Fuente Chilena que, con su relleno, fusiona la intensidad de la prieta con la suavidad del queso fundido. Así logra una combinación única de texturas y sabores. Un imperdible para quienes buscan sorprenderse con un giro distinto en este clásico.
– Empanada frita de pino: Un infaltable de la gastronomía chilena, preparada con pino de posta cremoso y desgrasado. Respeta la receta tradicional que ha conquistado a generaciones a lo largo de los años.
– Empanada frita de queso: Preparada con queso de campo fundido, perfecta para los amantes de los sabores simples y contundentes.
– Empanada frita de camarón-queso: Una alternativa gourmet donde el sabor del mar se une a la cremosidad del queso, creando un bocado sofisticado y equilibrado.
Con esta celebración, la Fuente Chilena no solo enaltece la herencia de la empanada, sino que también invita a descubrir nuevas formas de disfrutarla. La combinación de ingredientes seleccionados y una preparación completamente artesanal hacen que cada empanada sea un homenaje a la historia de la cocina chilena.
Manos a la obra
Si lo tuyo es la cocina, puedes celebrar esta fecha especial preparando una deliciosa empanada con harina PAN. Se trata de un ingrediente ideal para lograr la textura perfecta y un sabor inigualable.
Como ya lo sabes, la empanada es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo familiar hasta un snack para compartir con amigos. Su versatilidad permite que se pueda rellenar con una gran variedad de ingredientes: carne, pollo, mariscos, queso, vegetales o, incluso, opciones dulces. Lo único indispensable es una buena masa, y para eso harina PAN, te ayudará a crear una masa suave, fácil de trabajar y que garantiza un resultado delicioso.
Empanadas caseras
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida PAN.
- 1 taza de agua (aproximadamente).
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de sal.
- Relleno al gusto (carne molida, pollo, queso, o lo que prefieras).
- Aceite para freír.
Instrucciones
En un bol grande, mezcla la harina PAN con la sal. Agrega el agua poco a poco y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Añade el aceite o la mantequilla derretida y sigue amasando hasta que la masa esté bien incorporada. Si es necesario, ajusta la cantidad de agua para obtener la textura adecuada.
Divide la masa en pequeñas bolitas (aproximadamente del tamaño de una nuez). Coloca cada bolita entre dos pedazos de papel plástico o film y aplana con un rodillo hasta formar círculos de unos 10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada generosa del relleno que hayas elegido en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien.
En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las empanadas con cuidado y fríelas hasta que queden doradas y crujientes por ambos lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Listo! Ahora sólo falta disfrutar de unas empanadas caseras con la familia y amigos.
También es posible hacer otras variedades de este alimento con ingredientes diferentes, que seguro le encantarán a quienes la prueben. Lo mejor es que sólo tomará 15 minutos prepararlas.
Empanadas de zanahoria y pollo
Ingredientes
- 1 taza de Harina de Maíz Blanco Precocida PAN.
- 1 ¼ tazas de agua.
- 1 taza de zanahoria cocida cortada en cuadritos.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de aceite.
- Aceite para freír.
- Pollo guisado al gusto.
Instrucciones
Con ayuda de un procesador o licuadora de mano, procesa la zanahoria con el agua hasta obtener una mezcla suave y tersa.
En un envase, vacía el batido de zanahoria, agrega la sal y el aceite e incorpora poco a poco la taza de Harina de Maíz Blanco Precocida PAN mezclando constantemente tratando de que no se hagan grumos. Amasa para incorporar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave, tersa y del color de la zanahoria.
Divide la masa en 6-8 porciones iguales y forma pequeñas bolas. Coloca papel plástico sobre un mesón y aplana la masa hasta obtener un disco de ½ cm de grosor. Coloca una porción de pollo en un costado del disco, dobla la masa en forma de media luna uniendo ambos bordes y, con la ayuda de un molde circular, recorta los bordes.
Fríe las empanadas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
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