Presentan innovadora cerveza experimental de frambuesa
La producción de nuevas cervezas experimentales es una de las propuestas predilectas de Cervecería Kunstmann. Los valdivianos conjugan la experimentación, innovación y liderazgo Craft en cada una de sus creaciones. Así surge su más reciente creación, la experimental Kunstmann Frambuesa, una variedad de edición limitada, a la que le incorporaron el fruto rosado. Así obtuvieron una bebida de baja graduación de alcohol –solo 2,5 grados– con singular acidez, gusto y aroma.
Su etapa de fermentación fue realizada con frambuesas provenientes de la Selva Valdiviana. Se trata de un ecosistema que posee un clima óptimo tanto para la plantación de lúpulos como para este fruto rojo. Con 29 kcal cada 100 ml, cuenta con poco contenido calórico, lo que la convierte en una bebida muy liviana y refrescante para quienes opten por consumir una cerveza baja en calorías y alcohol.
“Los fanáticos siempre están en búsqueda de especialidades nuevas. También hay una tendencia hacia opciones más saludables en el mercado, sin privarse de disfrutar. Estamos constantemente renovando y experimentando, sabemos que para muchos esta cerveza es nueva en el mundo de la cerveza artesanal, por lo que es un viaje de ida”. Así lo explica Pablo Henríquez, maestro cervecero de Kunstmann.
Respecto al maridaje, el experto recomienda acompañarla con platos ahumados como mariscos, salmón, cerdo o postres como el chocolate. ”La combinación en boca potencia los sabores y aromas de estos alimentos, dejando una sensación dulce en paladar. Sugiero esta cerveza por su baja graduación alcohólica y densidad, porque la idea es que sean lo más refrescantes posible, dando espacio a las notas cítricas o frutales”, explica.
Este formato se encuentra disponible en 2 pack, en lata de 470 cc en los Kunstmann Craft Bar de Vitacura, Ñuñoa, Viña del Mar y la Cervecería en Valdivia. Pronto estará en el e-commerce Cerveza-kunstmann.cl.
Nota de cata
La Kunstmann Frambuesa experimental es una cerveza tipo Lager, refrescante y liviana, pensada especialmente para compartir en los días más calurosos. Los lúpulos Trident y Callista le aportan un delicado aroma. Pero también el equilibrio entre los sabores cítricos y las maltas (Rubia, Caramelo, Múnich, Trigo, Púrpura), lo que le da ese toque único.
Algunos de sus antecedentes básicos son su graduación alcohólica de 2,5°, además de tener sólo 29 Kcal/100 ml y un amargor de 30° IBU.
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