Latinoamérica brilla en la lista de mejores restaurantes del mundo
En la antesala del esperado anuncio de los 50 mejores restaurantes del mundo, se reveló la lista ampliada con los puestos del 51 al 100. Una vez más, Latinoamérica demuestra su peso en la gastronomía global con 12 restaurantes en esta prestigiosa clasificación.
La diversidad y riqueza culinaria de la región se reflejan en la presencia de establecimientos de México, Brasil, Colombia, Ecuador y Perú. Entre ellos, destacan cuatro nuevos ingresos:
- Arca (Tulum, México) – Puesto 67
- Huniik (Mérida, México) – Puesto 89
- Tuju (São Paulo, Brasil) – Puesto 70
- Evvai (São Paulo, Brasil) – Puesto 95
Además, otros restaurantes latinoamericanos que han logrado mantenerse en la lista son:
- Alcalde (Guadalajara, México) – Puesto 51
- El Chato (Bogotá, Colombia) – Puesto 54
- Pujol (Ciudad de México) – Puesto 60
- Nuema (Quito, Ecuador) – Puesto 61
- Mil (Cusco, Perú) – Puesto 75
- Leo (Bogotá, Colombia) – Puesto 76
- Oteque (Río de Janeiro, Brasil) – Puesto 81
- A Casa do Porco (São Paulo, Brasil) – Puesto 83
Tendencias y movimientos
Este listado refleja tanto la constancia de nombres consagrados como Pujol, Leo y A Casa do Porco. También la irrupción de nuevos protagonistas que enriquecen el mapa culinario latinoamericano.
Asimismo, se han registrado movimientos dentro del ranking, como la caída de El Chato. Es uno de los restaurantes insignia de Colombia, que descendió varias posiciones.
Por otro lado, hubo salida de establecimientos como Mérito (Lima), Lasai (Río de Janeiro) y Enigma (Barcelona). Ello podría anticipar un ascenso a la lista principal del top 50, cuyo anuncio será el foco de atención el próximo 19 de junio.
Referente gastronómico
La gastronomía latinoamericana sigue en plena evolución, con propuestas que combinan investigación, tradición, innovación y sostenibilidad. Esta visibilidad global reafirma el papel de la región como un referente en la alta cocina contemporánea.
El reconocimiento de estos restaurantes celebra la excelencia culinaria. Pero también impulsa el turismo gastronómico y la proyección internacional de la cocina latinoamericana.
Con la mirada puesta en el próximo anuncio de los 50 mejores restaurantes del mundo, la expectativa crece. Muchos quieren saber sobre qué otros nombres de la región lograrán consolidarse en la élite de la gastronomía global.
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