miércoles, febrero 19, 2025
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Disfruta de una gran experiencia gastronómica en Zoco Santiago

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Lo Barnechea hace tres meses le dio la bienvenida a un nuevo restaurante que promete convertirse en un referente gastronómico de la zona. Situado en el corazón de La Dehesa, en un espacio conocido como Zoco Santiago, este nuevo establecimiento viene a llenar un vacío en la oferta culinaria de esa comuna.

Se trata del recientemente inaugurado quinto restaurante de la tienda La Vinoteca, el más amplio de la cadena hasta el minuto. El local ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la tradición y la innovación, destacándose por su ambiente acogedor y su atención al detalle.

Al ingresar, los comensales son recibidos por una decoración elegante y moderna, con un diseño que combina elementos rústicos y contemporáneos, creando un espacio cálido y sofisticado. El restaurante cuenta con varias áreas de comedor, incluyendo una terraza al aire libre, perfecta para disfrutar de una comida en un día soleado.

Experiencia culinaria

Flat Iron Steak.

El menú del restaurante -creado por Roberto Ponce, chef corporativo de La Vinoteca- es una verdadera celebración de la gastronomía mediterránea. La experiencia comienza con deliciosas entradas como los Ostiones a la Parmesana con crema de puerros o los Chipirones en su Salsa. Este último plato ofrece una explosión de sabores marinos, donde los calamares, cocidos a la perfección, se bañan en una salsa rica y cremosa, resaltando la frescura y delicadeza del mar.

Como principales destacan platos exclusivos del local, como los Raviolis de Plateada, Flat Iron Steak o Locos frescos. Se suman otros más tradicionales como las Mollejas, Socarrat o Tiradito. Allí también está el Magret de Pato, que se roba el protagonismo, debido a su presentación impecable y su sabor inigualable. El magret, jugoso y tierno, se cocina con precisión para resaltar la riqueza de la carne de pato, acompañado de una guarnición de puré de zapallo con arvejas, que complementan y elevan su sabor.

Para culminar la experiencia culinaria hay preparaciones dulces, donde destacan postres como la Copa Pavlova, Chocolatoso, Suspiro de Frambuesa o L’impostore. Este último es una delicia que no se puede dejar pasar. Inspirado en el clásico tiramisú, este postre ofrece una reinterpretación creativa con capas de sabor que deleitan el paladar. Su textura suave, base crujiente con avellanas tostadas y su equilibrio de dulzura, lo convierten en el final perfecto para una comida exquisita.

Atención personalizada

Postre L’Impostore.

Para maridar hay una cuidada carta de vinos creada por Leonardo Severino, sommelier de La Vinoteca, donde se ofrece tanto en botellas como por copas. En este último formato la apuesta es ofrecer algunos productos de calidad, pero desconocidos para la mayoría de los comensales. Hay cepas blancas como Albariño o Verdejo, así como otras tintas como Tannat o Cinsault, todas con valores muy asequibles.

Tampoco se quedan atrás algunas interesantes propuestas de cócteles de autor. Allí aparecen propuestas como Paloma, elaborado con mezcal; o Inka Moscow Mule, hecho con vodka.

Además de su oferta gastronómica y de bebidas, este restaurante en Zoco Santiago también se distingue por su atención personalizada y su compromiso con la calidad. El equipo de chefs y personal de servicio se esfuerzan por ofrecer una experiencia memorable, atendiendo cada detalle para garantizar la satisfacción de los clientes. En ese sentido destaca, por ejemplo, la preocupación por la temperatura de servicio y la oxigenación de los vinos, un aspecto crucial para La Vinoteca.

En definitiva, este nuevo restaurante en Zoco Santiago de Lo Barnechea no sólo es un destino para los amantes de la buena comida. También es un lugar para compartir momentos especiales con amigos y familiares, en un ambiente que invita a relajarse y disfrutar de la excelencia culinaria.


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