Cervezas inspiradas en animales en peligro de extinción

Casa de la Cerveza cumple cuatro años y para conmemorarlo lanzó una edición limitada de cervezas con especies chilenas en peligro de extinción. A raíz del cambio climático y la excesiva intervención del hombre en actividades extractivistas, la flora y fauna se ha visto seriamente dañada, al punto de que hay especies que ya desaparecieron.

Ese es el peligro que corren hoy en día animales, como la Chinchilla, la Rana, el Huemul, Venado, Gato de Mar y el Zorro Culpeo. Su existencia es fundamental para mantener la biodiversidad de la que todos somos parte y así mantener un equilibrio vital de todos los seres vivos.

Diego Loeser, marketing manager de Casa de la Cerveza, explica la iniciativa. «Nos juntamos con reconocidas cervecerías chilenas para lanzar una colección única inspirada en el medio ambiente y nuestra fauna nativa. Cada variedad representa una especie autóctona en peligro de extinción y es una forma de visibilizar esta problemática”. 

Son 6 cervezas exclusivas y cocinadas en colaboración con 6 cervecerías artesanales chilenas. Ellas son Quimera, Del Puerto, Tubinger, Nómade, Mossto y La Montaña. Cada producto es venderá en formato de pack durante todo julio o hasta agotar stock, con un precio desde los $9.890.

Diversos estilos

Las cervezas de la iniciativa son las siguientes:

– Cerveza La Montaña: Chinchilla American Strong Lager Botella 330 ml.

Chinchilla: Este pequeño mamífero se encuentra en peligro crítico. Oriunda de las montañas rocosas de Perú, Argentina y Chile, en menos de una década ha visto su población reducida casi en su totalidad. ¿La razón? El hombre la ha cazado sin piedad para utilizar su fino pelaje en la fabricación de abrigos.

Descripción de la cerveza: Esta American Strong Lager es de carácter intenso y rojizo profundo, busca destacar y equilibrar el amargo del lúpulo con la fruta cítrica. El pomelo, la naranja y la mandarina son las estrellas.

– Cerveza Quimera. Huemul American Strong Ale Botella 330 ml.

Huemul: Se considera en peligro desde finales del siglo XX, pero esto no ha evitado que su población continúe decayendo. En Chile es una especie protegida y habita en varias reservas, pues es tan importante que incluso aparece en el escudo del país. Su número desciende debido a que es cazado con fines «deportivos».

Descripción de la cerveza: Esta American Strong Ale tiene un grado alcohólico elevado y aún así se siente suave en boca. Logra un equilibrio perfecto entre la cebada malteada y el lúpulo.

– Cerveza del Puerto Venado. Andino Black IPA Botella 330 ml.

Venado Andino: Habita en el norte de Chile, en las zonas escarpadas y rocosas. Existen menos de 20.000 en la zona andina de las Américas, de los cuales se estima que tan solo 1.000 habitan en Chile. Su desaparición se debe a la caza indiscriminada, además de la destrucción de su hábitat y la competencia por la supervivencia que sostiene con otras especies introducidas en la zona.

Descripción de la cerveza: Esta Black IPA de color negro, cuenta con una voluminosa espuma beige. Su single hop de Mosaic le entrega aromas y sabores que recuerdan la resina de pino con un carácter frutal a piña, pera y kiwi. Su balance se obtiene gracias a un amargor intenso y delicioso.

– Cerveza Tubinger. Zorro Culpeo English Porter Botella 330 ml.

Zorro Culpeo: típico de las planicies sudamericanas, pudiendo encontrarse incluso en la Tierra del Fuego chilena. Es considerado el segundo canino más grande del continente, lo cual no impide que la acción del ser humano esté mermando cada vez más su población ya que son cazados para consumir su carne, y además deben competir por el alimento con los perros comunes sueltos en su hábitat.

Descripción de la cerveza: Esta English Porter es de color café y espuma beige clara. La malta, corteza de pan, caramelo y chocolate dominan en aroma. Amargor suave y justo para dar balance.

– Cerveza Mossto. Gato de Mar Coconut English Porter Botella 330 ml.

Gato de Mar: es un género de nutria que habita la costa chilena, desde Valparaíso hasta la Tierra del Fuego. De hábitos más bien reservados, es difícil avistar a esta especie, pues prefiere ocultarse en zonas rocosas. Considerada en peligro de extinción, con frecuencia perecen muchos ejemplares en las redes de los pescadores, mientras que otros son cazados por su piel. El gobierno chileno lleva a cabo iniciativas para asegurar su conservación en libertad.

Descripción de la cerveza: Esta Coconut English Porter, tiene un color negro y espuma color blanco invierno, aroma a malta especiales, chocolate amargo, caramelo y sutil café de especialidad. Predomina en nariz un aroma a chocolate y coco tostado. Amargor suave y balanceado.

– Cerveza Nómade Rana Chilena. Amber Ale Botella 330 ml.

Rana Chilena: Se trata de un anfibio que alcanza los veinte centímetros de altura, considerado el más grande del país. Su estado de conservación es catalogado como vulnerable, con altas posibilidades de pasar a especie en peligro de extinción si no se toman cartas en el asunto.

Descripción de la cerveza: Esta Ámber Ale, de un color ámbar profundo, presenta aromas que mezclan el dulzor de las maltas y la fruta tropical del Zythos para llegar a una piña en conserva. Fresca, suave y peligrosamente tomable.