Tres recetas keto para cuidar el consumo de carbohidratos

Ya sea para un almuerzo en la semana o el fin de semana, las recetas keto forman parte de un sistema de alimentación que viene en aumento en Chile y el mundo. En ese ámbito, para quienes buscan cuidar el consumo de carbohidratos y/o son seguidores de este tipo de alimentación, la ensalada siempre es una de las reinas de la mesa.

Y para no caer siempre en la misma mezcla de verduras e ingredientes, hay distintas alternativas de snacks que pueden darle un toque único e inolvidable. Es el caso de las variadas alternativas de quesos crocantes de Intakt Snacks, que cuentan con certificación Keto 100%. También tienen distintos sabores con ingredientes 100% naturales y, además, son elaborados en la Patagonia chilena. 

A sus tradicionales versiones Merkén, Mantecoso, Orégano, este 2022 se sumaron las variedades mix Mediterraneo, Ciboulette & Cebolla, y Queso Azul. Todos exquisitos y complemento perfecto para la apetecida ensalada. 

Para que aproveches sus sabores, te presentamos algunas recetas que sin duda sacarán aplausos.

Ensalada de Quínoa

(2-4 personas)

Ingredientes 

  • 200 gr. de quínoa roja cocida. 
  • 250 gr. de porotos verdes cocidos.
  • 1 palta.
  • 1 ají verde.
  • Media taza de cilantro picado.
  • 1 diente de ajo machucado.
  • 1 pizca ají jalapeño molido. 
  • Media taza de perejil picado. 
  • ¼ taza semillas de zapallo. 
  • Jugo de limón. 
  • Vinagreta. 
  • Sal y pimienta.
  • 10 gr. de Intakt Snacks Merkén.  
  • 10 gr. de Intakt Snack Orégano.

Preparación

Añade el ajo, el jalapeño molido y el ají picado en una ensaladera. Agrega la quínoa, el poroto verde, cilantro, perejil y semillas de zapallo. Vierte vinagreta suficiente para bañar los ingredientes.

Corta la palta en trozos e incorpórala a la ensalada, al igual que los 20 gr de Intakt Snacks. Luego añade zumo de limón al gusto, así como la sal y pimienta, si es necesario.

Ensalada Tailandesa

(2-4 personas)

Ingredientes

  • 200 gr. de pollo cocido cortado en tiras. 
  • 60 gr. de lechuga picada. 
  • 1 pimentón rojo cortado en tiras. 
  • 2 huevos duros partidos en cuatro.
  • 3 cebollines cortados. 
  • 150 gr. de pepino cortado en juliana. 
  • 40 gr. de brotes de soya. 
  • 15 gr. de maní tostado. 
  • 15 gr. de Intakt Snack “Ciboulette y Cebolla”. 
  • Jugo de limón a gusto. 
  • 2 cucharadas de vinagreta. 
  • ½ ají verde, cortado en tiras finas para decorar. 

Preparación

En una fuente, agrega todos los ingredientes, a excepción del maní, el ají verde y los Intakt Snack. Luego revuelve con las 2 cucharadas de vinagreta.

Agrega los Intakt Snack y revuelve para luego espolvorear el maní y el ají cortado. Sirve y, si gustas, puedes agregar jugo de limón. 

Ensalada de Rábanos y Yogurt

(2-4 personas)

Ingredientes

  • 280 gr. de rábanos cortados en láminas finas. 
  • 5 hojas de espinaca.
  • 5 hojas de lechuga. 
  • 120gr de yogurt griego.
  • 5 hojas de acelga.
  • 20 cc de aceite oliva.
  • 2 dientes de ajo machacado.
  • ¼ taza de perejil picado.
  • Jugo de limón a gusto.
  • 20 gr. de Intakt Snack Mix Mediterráneo. 

Preparación

Mezcla el yogurt, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta en un bol y revuelve. En paralelo, integra las hojas de lechuga espinaca y acelga en una ensaladera. Vierte la mezcla realizada con anticipación y revuelve, para luego incorporar los rábanos.

Añade el zumo de limón y salpimienta al gusto, para luego agregar los Intack Snack y revuelve toda la mezcla. Sirve la ensalada muy fría.

Si deseas más información sobre los productos Intakt Snack revisa su página web Intaktsnacks.cl y su cuenta en Instagram @intaktsnacks.cl.


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