viernes, mayo 17, 2024
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Sabores auténticos: Celebrando el Día de la Cocina Chilena

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Cada 15 de abril marca una fecha especial en el calendario culinario nacional: el Día de la Cocina Chilena. En honor a esta rica tradición gastronómica, la industria gastronómica se reúne para celebrar y promover los sabores auténticos que definen la identidad culinaria del país.

Este año, la celebración dio inicio con un evento monumental: una gran degustación de platos típicos chilenos organizada por la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA). En un ambiente lleno de entusiasmo y camaradería, chefs destacados, restaurantes de renombre y amantes de la buena comida se reunieron para compartir y disfrutar de lo mejor de la cocina nacional.

En la oportunidad estuvo presente el emblemático pastel de choclo hasta el reconfortante poroto granado. No faltó el tradicional charquicán ni el exquisito curanto. Los asistentes tuvieron la oportunidad de deleitarse con una amplia variedad de sabores que reflejan la diversidad cultural y geográfica de Chile.

Además de ser una celebración de los placeres gastronómicos, el Día de la Cocina Chilena también es una ocasión para reflexionar. Sobre la importancia de preservar y promover las recetas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación. Es un recordatorio de que la cocina es mucho más que simplemente alimentarse. Es una forma de conectar con nuestras raíces, de compartir momentos significativos con nuestros seres queridos y de celebrar la riqueza cultural de nuestro país.

Agenda de actividades

Con el lanzamiento del mes de la cocina chilena, diversos actores de esta industria se comprometen a seguir impulsando el desarrollo y la valorización de la cocina nacional. A través de eventos, actividades educativas y promociones especiales, buscan inspirar a los chilenos a explorar, disfrutar y apoyar la riqueza culinaria de su país.

Para ello, la industria congregó a entidades y actores de todas las regiones del país para sumarse al programa de actividades. Se desarrollarán durante todo este mes y utilizará la marca `Chile Te Quiero Comer´ como parte de su oferta gastronómica. Las iniciativas públicas y privadas, así como también las distintas promociones de establecimientos gastronómicos se podrán visualizar en Chiletequierocomer.cl.

En un mundo cada vez más globalizado, donde las tendencias culinarias pueden cambiar rápidamente, el Día de la Cocina Chilena nos recuerda la importancia de preservar nuestras tradiciones culinarias únicas. Es un recordatorio de que, en la mesa, encontramos no solo comida, sino también historia, cultura y un sentido de pertenencia.


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