Guayacán lanza nueva serie experimental «Eclipse»
Con motivo del eclipse total de sol que ocurrirá el martes 2 de julio en el Valle de Elqui, la cervecería Guayacán (ubicada en el pueblo de Diaguitas) estrenará Eclipse. Se trata de un pack de edición limitada de su Serie Experimental, que se compone de dos estilos: uno de tono claro y otro oscuro.
Con estos productos contrastantes, la firma busca hacer un buen reflejo de la dualidad día/noche que se verá a principios del próximo mes. Y ambos vienen en formato de 750 cc. para hacer aún más especial el momento.
Por un lado está la Tropic Ale, representando al sol a través de una espuma blanca, un tono dorado y un perfil refrescante y fácil de tomar. Al tener jugo natural de papaya del valle, integra una sutil acidez que se matiza con un amargor leve. En suma, liviana y fresca con solo cuatro grados de alcohol (22 IBU). Es otra cerveza de Guayacán que se encarga de potenciar ingredientes locales (ya se hizo con el chañar y la melisa) y representativos de la Región de Coquimbo.
Como complemento, y doble opuesto, está la Imperial Stout. Una cerveza que rinde tributo a la noche y, por lo tanto, es más compleja de descifrar. De color negro intenso y espuma en el tono, tiene aromas a café, chocolate y licor. Al mismo tiempo, entrega una buena estructura, gran sabor y nueve grados de alcohol (90 IBU), que marcan presencia junto a un buen equilibrio entre dulzor y amargor.
Cristóbal Hölmgren, maestro cervecero, habla de su inspiración para dar forma a este pack. “Siempre pensamos en dos cervezas que fueran polos opuestos. Ying y yang. Como el eclipse. Es interesante que para la Tropic Ale no usamos el jugo de papaya que uno conoce (similar a un almíbar), sino uno recién prensado que entrega un aroma muy fiel a la fruta fresca. Para tomar aquí y ahora. La Imperial Stout, en cambio, es una cerveza con un tremendo potencial de guarda por sus nueve grados de alcohol y 90 IBU. Por lo que perfectamente puede quedar como recuerdo de este evento. Si es que tienen paciencia”.
Desde siempre, el Valle de Elqui y el pueblo de Diaguitas han sido el foco de la cervecería Guayacán. El objetivo principal es promover sus atracciones turísticas de una manera sustentable y que involucre a toda la comunidad. En este sentido, el pack Eclipse es otro paso para ser un agente activo y también establecer un registro de este hito astronómico que incluye a toda la Región de Coquimbo.
El nuevo pack Guayacán Eclipse de edición limitada ya está disponible en www.cervezaguayacan.cl y en el beergarden de Diaguitas, a un precio de $7.990.
