lunes, junio 16, 2025
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Día internacional de la hamburguesa: Tributo a un ícono global

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Cada 28 de mayo, el mundo rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos y versátiles de la cocina: la hamburguesa. Esta preparación ha evolucionado para adaptarse a los gustos y tendencias de cada época.

Aunque su origen exacto sigue siendo tema de debate, muchos atribuyen la creación de la primera hamburguesa moderna a Louis Lassen. Fue un inmigrante alemán radicado en Estados Unidos, quien en 1900 preparó este plato por accidente para satisfacer a un cliente apurado.

Desde entonces, la hamburguesa ha recorrido un largo camino. Y hoy se ha consolidado como un ícono culinario mundial, gracias a la expansión de las cadenas de comida rápida y la globalización.

Celebraciones en Chile

En Chile, el Día Internacional de la Hamburguesa se celebra con diversas actividades que destacan la creatividad y la pasión por este plato. Burger King, por ejemplo, lanzó una campaña especial que combina descuentos y una experiencia única para sus clientes.

Hasta el 28 de mayo, los usuarios de la app Mi BK podrán acceder a promociones exclusivas. Y también a participar en un sorteo para ganar 10.000 coronas, equivalentes a un año de productos gratuitos. Además, durante esos días, la marca ofrecerá descuentos en sus combos más populares, como el Whopper Rodeo, Whopper Extreme y el Combo Whopper, elaborados con carne 100% de vacuno y libres de conservantes artificiales.

Por otro lado, Renaissance Santiago Hotel organiza un evento especial de «All You Can Eat» en su DBar&Lounge. Allí los asistentes podrán disfrutar de tres hamburguesas exclusivas: la Tejana, con tocino y salsa BBQ; la Deep Blue, con queso azul y rúcula; y la Ren FC, con pollo crispy y cole-slow.

Este evento busca transformar la celebración en una experiencia gastronómica inolvidable. La entrada tiene un valor de $25 mil por persona y permite acceder a las tres preparaciones.

La hamburguesa casera

Para quienes prefieren celebrar en casa, cadenas como El Carnicero ofrecen carne de alta calidad para preparar hamburguesas caseras. Catherine Escobar, gerente comercial de esa firma, recomienda utilizar carne molida con un 20% de grasa para garantizar jugosidad y sabor. Además, comparte una receta clásica de hamburguesa americana que incluye ingredientes frescos como queso cheddar, lechuga, tomate y tocino, ideal para disfrutar en familia.

Hamburguesa americana

Para 4 personas

Ingredientes
  • 500 g de carne de vacuna molida (preferiblemente con 20% de grasa).
  • 4 panes de hamburguesa.
  • 4 láminas de queso cheddar.
  • 4 hojas de lechuga.
  • 1 tomate cortado en rodajas.
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas.
  • 4 tiras de tocino (opcional).
  • Sal, pimienta, mostaza y kétchup (a gusto).
  • Mantequilla para dorar el pan.
Preparación

Forma 4 hamburguesas con la carne molida, salpimiéntalas a gusto y cocínalas en una sartén o parrilla a fuego medio-alto, durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta alcanzar el punto deseado.

Coloca una lámina de queso cheddar sobre cada hamburguesa en los últimos minutos de cocción, para que se funda.

Mientras tanto, tuesta ligeramente los panes en mantequilla hasta que estén dorados.

Monta las hamburguesas colocando en cada pan una hoja de lechuga, la carne con queso, rodajas de tomate, cebolla, tocino crujiente y un poco de mostaza y kétchup.

Cierra la hamburguesa, sirve y disfruta de una experiencia deliciosa en casa.

Opciones veganas

En el marco del Día Internacional de la Hamburguesa y desde V-Label Latam invitan a repensar el impacto ambiental de uno de los platos más populares del mundo. Y también a descubrir cómo las hamburguesas vegetales no sólo son deliciosas, sino también una opción mucho más sostenible.

Producir una hamburguesa de carne vacuna de 150 gramos puede requerir hasta 2.350 litros de agua (WWF, Tecniwater, UNWater) considerando el riego de cultivos para alimentos, el agua para el ganado y el procesamiento. En cambio, una hamburguesa de lentejas utiliza menos de 160 litros, lo que representa un ahorro de más del 90% de agua por unidad.

Además, una investigación publicada en la revista Nature Food revela otra arista. Las hamburguesas de origen vegetal generan entre 10 y 20 veces menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con sus equivalentes animales.

«Este tipo de efemérides son una gran oportunidad para recordar que comer delicioso no tiene por qué ir en contra de los animales y del planeta. Hoy, con la certificación V-Label, es más fácil identificar opciones 100% vegetales en el supermercado», señala Ignacia Uribe, CEO de V-Label Latam

De hecho, la oferta de hamburguesas veganas ha crecido exponencialmente en la región. Marcas certificadas con V-Label en países como Chile, ya ofrecen hamburguesas sobre la base de legumbres, cereales, soja y arvejas, aptas para todo tipo de público.

En esa misma línea, y desde la marca Mademsa, destacan tres opciones irresistibles para hacer en casa. Todas ellas combinan sabor y creatividad, y -además- se pueden preparar en su Air Fryer 5 en 1.

– Hamburguesa de garbanzos con cúrcuma: Ideal para quienes buscan una opción vegetal llena de sabor. Esta hamburguesa mezcla garbanzos, ajo, zanahoria, cebolla, harina de avena y cúrcuma, logrando una textura firme y un aroma especiado que conquista desde el primer bocado.

– Hamburguesa de lentejas y nueces: Una receta que sorprende por su consistencia y sabor ahumado. Al combinar lentejas cocidas, nueces, avena y especias como pimentón y comino, se obtiene una hamburguesa vegetariana rica en proteínas y perfecta para acompañar con palta y tomate.

– Hamburguesa de champiñones y porotos negros: Una alternativa gourmet que fusiona el sabor terroso de los champiñones con la suavidad de los porotos negros. Esta mezcla, aliñada con cebolla, ajo y salsa de soya, se dora fácilmente, logrando una corteza crujiente sin aceite.

Innovación en la industria

La hamburguesa ha evolucionado constantemente, adaptándose a las demandas del mercado y las nuevas tendencias. Compañías como Hela Spice desempeñan un papel clave en esta transformación, desarrollando salsas innovadoras que van más allá de las tradicionales mayonesa, kétchup y mostaza, destaca Paula Savé, Key Account Manager de la firma.

«Tenemos clientes que nos entregan sus salsas y desarrollamos el ‘match’ industrial, o creamos salsas a medida, desde el análisis de necesidades hasta la producción a escala», dice la ejecutiva. Este proceso incluye la creación de prototipos por el equipo de I+D, la selección y ajuste por el cliente, y la estandarización para garantizar la misma calidad en cada local, aumentar la durabilidad y optimizar la producción. 

La variedad de salsas disponibles se ha expandido considerablemente, con perfiles ahumados, agridulces o picantes, donde cada marca busca una salsa icónica que refleje su identidad y propuesta de valor. Esta evolución implica que cada marca cuenta con salsas especiales para su hamburguesa, que varían en sabor, color y textura, pero que se ajustan al perfil de la marca. Hela Spice ha desarrollado en este ámbito numerosos patrones de sabor, destacando la salsa mostaza miel, ahumadas o estilo BBQ, y picantes con diversos perfiles de ají.

Otro producto relevante es la cebolla frita crocante, ideal para añadir sabor y textura a la hamburguesa como topping final, y que ha ganado popularidad por su aporte de crocancia y sabor. Usualmente, se agrega como complemento de la carne como sobre el sándwich una vez servido.

Promociones y descuentos

Con motivo de celebrar este nuevo Día de la Hamburguesa, la plataforma Uber Eats anunció una serie de promociones especiales. Las ofertas incluyen descuentos entre un 30% y un 50% en hamburguesas y combos destacados de distintas cadenas y locales en las ciudades de Chile.

Cadena / LocalÍtem en Descuento% DescuentoCiudadPrecio RegularPrecio Descuento
Patacha NorteFreshy Vegan Burger30Antofagasta
PatachaFreshy Vegan Burger30Antofagasta
Gordos AntofagastaThrasher Blaze40Antofagasta
Hard BurgerThe classic40Antofagasta
Wanted BurgerPromo Burger tasty40Antofagasta
Hard BurgerThe classic30Antofagasta
Patacha NorteSweet bacon30Antofagasta
Gordos AntofagastaOff White Stack40Antofagasta
PatachaNot Clásica30Antofagasta
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Antofagasta
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Antofagasta86504990
La Picada de Da VinciGorda50Arica
Texas Burger (Arica)Kailua burguer Texas50Arica
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Arica
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Arica86504990
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Calama
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Calama86504990
KabutoCLASSIC SUSHIBURGER2x1TopItemConcepción
Ruta 150 BurgerBurger Italy + papas fritas30Concepción
La Puta HamburguesaLa Doble Queso40Concepción
Vegan BrothersBurger Mini Seitán Luco50Concepción
Break CityBurger Italiana luco + Papas Fritas30Concepción
Ruta 150 BurgerBurger Classic + papas fritas30Concepción
Smashing BurgerCHEESEBURGER50Concepción
La Puta HamburguesaLa Doble Queso30Concepción
La Tia ItalianaHamburguesa Italiana (Pollo o vacuno)2x1TopItemConcepción
Alley BurgerBIG ALLEY + ​ Acompañamiento50Concepción
Vegan BrothersEspecial Burger VeganBrothers50Concepción
Good BurgerAmericana2x1TopItemConcepción
Yellow Paper (Concepcion)AMERICAN50Concepción
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Concepción
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Concepción86504990
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Copiapó
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Copiapó86504990
La RuaHamburguesa La Rua50Iquique
Texas Burger (O’Higgins)Kailua Burger Texas50Iquique
La RuaHamburguesa italiana50Iquique
Street Flagsbacon master30Iquique
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Iquique
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Iquique86504990
Obni PeñuelasCuarto de Libra Doble (Homenaje)50La Serena
Obni HamburguesasCuarto de Libra Doble (Homenaje)50La Serena
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20La Serena
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42La Serena86504990
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Ovalle
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Ovalle86504990
Roof Burger (Puerto Montt)BBQ burger + Papas40Puerto Montt
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Puerto Montt
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Puerto Montt86504990
El VenechileHamburguesa cheese30Rancagua
Master BurgerBurger Clasica Simple con Papas Fritas2x1TopItemRancagua
La PamplonaHamburguesa a elección+ papas+ bebida+ postre2x1TopItemRancagua
Master BurgerBurger Cheese bacon doble con Papas Fritas2x1TopItemRancagua
Oasis FoodBacon Cheese Burger doble + Papas fritas2x1TopItemRancagua
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Rancagua
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Rancagua86504990
Hot BurgerCheese Smash Burger Doble Carne con Papas Fritas 🍔🍟50Santiago
Mega BurgerMega Smash Burger con Papas Fritas 🍔🍟30Santiago
Mega Burger – MaipuMega Smash Burger con Papas Fritas 🍔🍟40Santiago
Churrascon del JhonnyChurrascos Manos Burger de lomito con papas50Santiago
Manos BurgerCombo de hamburguesa sencilla, papa y aros de cebolla50Santiago
Gordos VitacuraThrasher Blaze40Santiago
Gordos ProvidenciaThrasher Blaze40Santiago
Errante Burger – HuechurabaSin nombre 🤷2x1TopItemSantiago
Sushi Bless – El BosqueSake Burger Bles30Santiago
Bro BurgerBroBurger50Santiago
La Meza Burger – Puente AltoBig meza burger doble2x1TopItemSantiago
Vegan Meat – ProvidenciaCombo Singler: Burger + papas + refresco50Santiago
Burger Beef Escuela MilitarNew York Burger + Papas30Santiago
Burgerbeef – VitacuraNew York Burger + Papas30Santiago
BurgerBeef – ÑuñoaNew York Burger + Papas30Santiago
BurgerBeef – PeñalolénNew York Burger + Papas30Santiago
BurgerBeef – Las CondesNew York Burger + Papas30Santiago
BurgerBeef – MaipúNew York Burger + Papas30Santiago
Burger Beef HuechurabaNew York Burger + Papas30Santiago
La 970Hamburguesa La #97040Santiago
La Embajada ProvidenciaHamburguesa Diplomática + papas50Santiago
La Embajada CatedralHamburguesa Diplomática + papas50Santiago
Honor Burgers – La ReinaHonor guacamole 🍔50Santiago
Honor Burgers – ÑuñoaHonor bacon cheese 🍔50Santiago
Honor BurgersHonor Bacon cheese 🍔50Santiago
Vegan Mix🍔Arma tu Burger Vegan Mix + Papas Fritas30Santiago
DIP burgerCheeseburger doble30Santiago
Crisp Smash Burgers (Macul)New York Burger Doble40Santiago
El Fogoncito Resto-BarHamburguesa de carne50Santiago
Sanguchería El PerversoHamburguesa Brasilero2x1TopItemSantiago
El Templo del Smash (Lira)Chesseburguer40Santiago
El Padrino Burger Colina y ChicureoEgg bacon burger2x1TopItemSantiago
El Padrino Burger DorsalBBQ burger2x1TopItemSantiago
El Padrino Burger El SaltoJala Burger2x1TopItemSantiago
Wally’s Burgers Fries & ShakesAmerican BBQ Doble30Santiago
Wally’s Burgers, Fries & ShakesAmerican BBQ Doble30Santiago
Intburger (Ñuñoa)AMERICAN BACON50Santiago
Wally’s Burgers, Fries & ShakesWally’s Bacon Doble30Santiago
HamburgooolBurger a tu gusto + Papas ​ Fritas40Santiago
Hot BurgerCrispy Chicken Burger 🍔🍟50Santiago
Mega BurgerDeliciosa Smash Burger con Papas Fritas 🍔🍟30Santiago
Mega Burger – MaipúLa Deliciosa Smash Burger con Papas Fritas a Precio Especial 🍔🍟40Santiago
Tequeños El OscarHamburguesa Manos Luco30Santiago
USA Vegan Burger – ProvidenciaUnited States 🍔🌱🇺🇲50Santiago
Wally’s Burgers Fries & ShakesWallys Burger Doble30Santiago
Churros MedsPromo Cardíaca50Santiago
Burger JhoscarPromo Bacon Individual40Santiago
Mi BurguerHamburguesa sencilla2x1TopItemSantiago
Burger Sin – Las CondesAmerican Burger50Santiago
Honor Burgers – La ReinaHonor cheese burgers 🍔50Santiago
Honor Burgers – ÑuñoaHonor cheese burgers 🍔50Santiago
Honor BurgersHonor cheese Burgers 🍔50Santiago
Burger Beef Escuela MilitarMisuri Burger + Papas30Santiago
Burgerbeef – VitacuraMisuri Burger + Papas30Santiago
BurgerBeef – ÑuñoaMisuri Burger + Papas30Santiago
BurgerBeef – PeñalolénMisuri Burger + Papas30Santiago
BurgerBeef – Las CondesMisuri Burger + Papas30Santiago
BurgerBeef – MaipúMisuri Burger + Papas30Santiago
Burger Beef HuechurabaMisuri Burger + Papas30Santiago
Gordos VitacuraOff White Stack40Santiago
Gordos ProvidenciaOff White Stack40Santiago
La 970Hamburguesa Cuarto Burger40Santiago
La Embajada ProvidenciaHamburguesa Holandesa + papas50Santiago
La Embajada CatedralHamburguesa Argentina + papas50Santiago
Shawarmas & Sandwiches ErciyesHamburguesa italiana50Santiago
Mish BurgerHamburguesa rock’n Mish30Santiago
La Casa del 2x – Covadonga(BOX4) HAMBURGUESA CHEESE BURGER + PAPAS FRITAS50Santiago
U.K Vegan BurgerManchester Vegan 🌱50Santiago
Pokewok VeganoJigglypuff50Santiago
Pokewok Vegano – ProvidenciaJigglypuff50Santiago
All Star Burger – Las CondesGuns N’ Roses50Santiago
Errante Burger – HuechurabaGrinca rica 👱‍♀️2x1TopItemSantiago
Cele Sushi (La Cisterna)Promo burger50Santiago
Cele sushi ÑuñoaPromo burger50Santiago
Cele Sushi (Providencia)Promo burger50Santiago
Cele Sushi (Maipú)Promo Burger50Santiago
The Charmell BrothersHamburguesa regular50Santiago
Sandwich & Papas Fritas KangalHamburguesa Queso (luco)40Santiago
La Casa del Sandwich – Carmen(BOX4) HAMBURGUESA CHEESE BURGER + PAPAS FRITAS50Santiago
La Casa del Hot Dog – Carmen(BOX4) HAMBURGUESA CHEESE BURGER + PAPAS FRITAS50Santiago
Anaconda Food(BOX3) HAMBURGUESA ITALIANA + PAPAS FRITAS50Santiago
La Casa del 2x – Carmen(BOX4) HAMBURGUESA CHEESE BURGER + PAPAS FRITAS50Santiago
Vegan LifeNew Burger Life + papas fritas.2x1TopItemSantiago
DIP burgerCheeseburger30Santiago
Vegan BurgerBurger Life + Papas Fritas2x1TopItemSantiago
Fresh Vegan🍔 Arma tu Burger Fresh30Santiago
Crisp Smash Burgers (Macul)American Burger Doble40Santiago
El Fogoncito Resto-BarHamburguesa de pollo50Santiago
El Templo del Smash (Lira)Cuarto de Libra con Queso40Santiago
StarburgerCombo Star Bacon Cheese XL50Santiago
Bro BurgerClásica50Santiago
Roof Burger (Chicureo)BBQ burger + papas40Santiago
Roof Burger (Vitacura)BBQ Burger + Papas40Santiago
Roof Burger (Peñalolén)Bbq burger + papas40Santiago
Seven Pizza (Recoleta)Cheese Addiction50Santiago
Seven Pizza (Santiago)Cheese Addiction50Santiago
Seven Pizza (Las Condes)Cheese Addiction50Santiago
American Eagle BurgerCAPITOLIO 🍔⭐️50Santiago
Kbross BurgerBuilding Houses.30Santiago
El Mutante BurgersBlob 2.030Santiago
Rock Zone Burger – ProvidenciaBlink 18250Santiago
El Padrino Burger Colina y ChicureoClassic burger2x1TopItemSantiago
El Padrino Burger DorsalClassic Burger2x1TopItemSantiago
El Padrino Burger El SaltoClassic Burger2x1TopItemSantiago
La Chicken Burga – Puente AltoBig burga chicken2x1TopItemSantiago
England Vegan BurgerBig Ben 🌱50Santiago
Manso CompletoBurger Premium30Santiago
Sabor a GuaroHamburguesa la tinaja2x1TopItemSantiago
Oh My Pizza! (Ñuñoa) 🍕American meats50Santiago
Intburger (Ñuñoa)AMERICAN CHEESE50Santiago
Gary Sushi (Santiago)Burger Tori2x1TopItemSantiago
TNT BistróHamburguesas la dinamita2x1TopItemSantiago
Local BurgerBacon Onion Doble50Santiago
Uncle FletchOriginal 1st Burger 2.0 / Blue Cheese 2.0 / Big Texas 2.040Santiago
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Santiago
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Santiago86504990
Streat BurgerBurger del día a $4.99045Santiago89904990
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Talca
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Talca86504990
Holy Burger BarPromo Classic Burger Simple + papas y Bebida40Temuco
Adriano’s BurgerLa sencilla40Temuco
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Temuco
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Temuco86504990
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Valdivia
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Valdivia86504990
Currico Comida IndiaIndian Spicy Burger50Valparaíso
Burger SmashersTriple Cheese50Valparaíso
Burger Smashers – ConcónCheese burger50Valparaíso
Top BurgerTopissima + Papitas2x1TopItemValparaíso
Gordos QuilpuéThrasher Blaze40Valparaíso
Gordos ReñacaThrasher Blaze40Valparaíso
Gordos ValparaísoThrasher Blaze40Valparaíso
La Joyita BurgersOKLAHOYA50Valparaíso
La Joyita Burgers – Viña del MarOklahoya50Valparaíso
Fry HouseGringo2x1TopItemValparaíso
Piggys BurgersHamburguesas pigmac2x1TopItemValparaíso
ReñakingHamburguesa Big Zamir 180grs + papas fritas2x1TopItemValparaíso
Burger HouseBig house bacon50Valparaíso
Currico Comida IndiaCurrico Burger50Valparaíso
Burger Smashers – ConcónJalapeño burger50Valparaíso
RollsweilerGerman Burger50Valparaíso
Gordos QuilpuéOff White Stack40Valparaíso
Gordos ReñacaOff White Stack40Valparaíso
Gordos ValparaísoOff White Stack40Valparaíso
Piggys BurgersHamburguesas Piggy doble2x1TopItemValparaíso
La Joyita BurgersCuarto de Joya50Valparaíso
La Joyita Burgers – Viña del MarCuarto de joya50Valparaíso
Burger HouseHamburguesa Shack con papas fritas50Valparaíso
Tribeca BurgerClassic burger ​ + Papas Fritas50Valparaíso
Tribeca Burger – Av. ValparaísoClassic burger , papas fritas50Valparaíso
Tribeca Burger – ConcónClassic Burger + Papas Fritas50Valparaíso
Titi’s ice creamHamburguesa queso2x1TopItemValparaíso
Roof Burger (Reñaca)Bbq burger + papas40Valparaíso
Roof Burger (Av Valparaíso)Bbq burger + papas40Valparaíso
Roof Burger (Curauma)Bbq burger + papas40Valparaíso
Roof Burger (Quilpué)BBQ burger + papas40Valparaíso
Roof Burger (6 Poniente Casino)Bbq burger + papas40Valparaíso
Roof Burger (Concón)Bbq Burger + Papas40Valparaíso
Top BurgerBig Top + Papitas2x1TopItemValparaíso
Burger SmashersBacon Ham50Valparaíso
City BurgerBurger Clásica2x1TopItemValparaíso
McDonald’sMcCombo Grande Cuarto de Libra con Queso20Valparaíso
McDonald’sMcCombo mediano Doble hamburguesa con queso42Valparaíso86504990

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