jueves, julio 18, 2024
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Vino celebra su vigésima cosecha con nuevas etiquetas

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La viña Emiliana prepara una edición limitada de 60 mil botellas, con tres etiquetas diferentes, para conmemorar la vigésima cosecha de Coyam. Un vino que representa la cúspide de la viticultura orgánica chilena y un compromiso inquebrantable con la calidad, sostenibilidad e innovación.

Fue nombrado en honor a los «bosques de roble» que rodean el viñedo en el lenguaje mapudungún. Y representa la pasión y el respeto por la naturaleza que ha forjado la viña orgánica más grande del mundo durante los últimos 25 años.

La primera cosecha fue en 2001 y este año lanzó la cosecha 2021 al mercado, marcando así veinte cosechas de historia. Para celebrar este hito, la viña decidió crear algo especial. Inspirados en el Roble, símbolo que representa el origen de este proyecto, desarrollaron etiquetas distintas. Cada una realza diferentes partes del majestuoso árbol, con fotografías originales de los bosques en torno a los viñedos.

Desde su creación en 2001 bajo la visión pionera de José Guilisasti y su equipo, Coyam se ha consolidado como un símbolo de innovación en la viticultura orgánica y biodinámica. A lo largo de los años, figuras clave como la enóloga Noelia Orts y el gerente agrícola Andrés Aparicio han jugado un papel crucial en este proceso. Ambos han aportado su conocimiento y pasión para asegurar que cada botella de la marca refleje una mezcla única de calidad, carácter y cuidado ambiental.

A lo largo de estas dos décadas, Coyam ha alcanzado hitos notables y ha recibido numerosos premios. Por ejemplo, The Global Organic Wine Masters lo seleccionó entre los 10 mejores vinos orgánicos del mundo en 2020. Fue “Best Blend of Chile & Best in Show” en 2003. Obtuvo 96 puntos para la cosecha 2020, por parte del crítico inglés Tim Atkin. Y la cosecha 2021 se posicionó entre los Top 100 Wines of Chile 2023. Además, el notable logro de ventas de 25 mil cajas en 2018 refleja la creciente popularidad y la aceptación global de Coyam.

Según Orts, “Coyam continúa siendo un vino vanguardista, apreciado por consumidores de todas las edades en todo el mundo y aclamado por la crítica. Mantiene su identidad única, conectada íntimamente con la naturaleza y adaptándose con elegancia a los cambios climáticos”. La práctica de la agricultura orgánica y biodinámica ha permitido mejorar la calidad de la fruta cada año. Algo que Orts y su equipo han sabido aprovechar para expresar la esencia de la marca en cada cosecha.

Tesoro de biodiversidad

La enóloga también hace un reconocimiento especial al trabajo incansable y la dedicación de todos los involucrados en la creación de Coyam, tanto en el viñedo como en la bodega. “Coyam es más que un vino para Viña Emiliana. Es la inspiración que ha llevado a la construcción de una de las viñas orgánicas y biodinámicas más grandes del mundo, democratizando el acceso a estos vinos de alta calidad para consumidores de todo el mundo”.

Cada cosecha de Coyam es un tributo a la rica tierra del Valle de Colchagua y específicamente al terroir de donde proviene. En este sentido, según Andrés Aparicio, el fundo Los Robles es un tesoro de biodiversidad. 

“Estos bosques, abundantes en roblerías típicas de la zona, aportan una variedad única de microorganismos, levaduras y hongos al suelo. Esto enriquece nuestros 25 años de prácticas de agricultura orgánica, creando un equilibrio biológico óptimo en el suelo. El resultado es una vid saludable con extensos sistemas radiculares y racimos de alta calidad, elementos clave para la excepcionalidad de nuestro vino Coyam”, agrega Aparicio.

Estas cosechas, aunque únicas en su composición de uvas, comparten una identidad y carácter distintivos que han sido consistentemente celebrados por conocedores y amantes del vino a nivel mundial. Este espíritu inmutable, aunado a la adaptabilidad y la innovación, define a Coyam como un referente de autenticidad y calidad superior en la viticultura.

En la celebración de esta vigésima cosecha, Viña Emiliana no solo conmemora un hito en la historia de la marca. También reafirma su compromiso con la  naturaleza, su gente y la calidad de sus vinos.


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