Sabores divinos y cepas celestiales maridan en febrero y marzo
La cocina italiana se viste de gala en Santiago este verano. La Divina Comida, ese clásico que nació en Bellavista en los años 80 y hoy habita una gran casa en Lo Barnechea, se une a Viña Casa Silva para ofrecer una experiencia única de maridajes durante febrero y marzo.
El escenario es tan lúdico como su propuesta: elegir entre el Paraíso, el Infierno o el Purgatorio del jardín central. Todo ello mientras se disfruta de platos que viajan desde la Costa Amalfitana hasta la Lombardía.
Michèle Sacco, dueña del restaurante, explica que la carta actual busca rescatar recetas tradicionales italianas. Pero modernizando algunas y manteniendo intactas otras, siempre con ingredientes de calidad y un guiño chileno que potencia la experiencia. “Lo importante es usar buenos ingredientes y recrear los sabores de la verdadera cocina italiana”, comenta.
Detallado maridaje
La alianza con Casa Silva se traduce en maridajes pensados al detalle. El Tagliolini al Limone, con camarones y salsa de limón, se acompaña del Cool Coast Sauvignon Blanc de Paredones. La clásica Lasagna alla Bolognese se une al Gran Terroir de Los Lingues Carmenere, mientras que el salmón a la mantequilla con eneldo se marida con un Cool Coast Pinot Noir. El cierre lo pone el intenso Ossobuco alla Milanese, servido con fettuccine, junto al S7 Carménère Single Block.
La propuesta se vive de miércoles a viernes, entre las 13:00 y 21:30 horas, en calle Los Patos 13.735, Lo Barnechea.
Una invitación a disfrutar de tardes de verano con la cocina italiana y los vinos del Valle de Colchagua, en un ambiente que juega con lo celestial y lo terrenal. Las reservas se pueden realizar vía Instagram o por WhatsApp.
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