Celebran el Día del Bartender con cócteles sustentables
Cada 24 de febrero se conmemora el Día Mundial del Bartender, una fecha que rinde homenaje a quienes dominan el arte de la mixología. La efeméride tiene su origen en la fundación de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA) en 1951. Este organismo no sólo estandarizó recetas icónicas, sino que también estableció un código de ética para bartenders en todo el mundo. Sin embargo, la historia de esta profesión se remonta mucho más atrás, cuando el «arte de mezclar» era un oficio exclusivo de unos pocos.
Hoy en día, no necesitas una barra profesional ni herramientas sofisticadas para sumarte a esta celebración y sorprender a tus invitados con cócteles que parecerán salidos de un bar. Pablo Prufer, mixólogo y Brand Ambassador de Jack Daniel’s dio a conocer cuatro consejos prácticos para que eleves tus habilidades de mixología desde la comodidad de tu hogar:
– Usa ingredientes frescos y de calidad. Según comenta Pablo, los mejores cócteles empiezan con buenos ingredientes. En esta época de altas temperaturas, apuesta por frutas frescas, hierbas aromáticas como menta o albahaca, y jugos naturales. Evita los siropes y concentrados industriales, ya que suelen afectar el sabor final.
– El hielo es fundamental. El brand ambassador recomienda no temerle el uso del hielo. Usa cubos grandes y transparentes, ya que tardan más en derretirse y evitan diluir tu trago. Si quieres llevarlo al siguiente nivel, prueba hacer hielo infusionado con frutas o hierbas.
– Agitar, mezclar y colar es vital para tu cóctel. Estos tres pasos son esenciales para preparar cócteles equilibrados. Inicia con recetas clásicas como el mojito o margarita, y experimenta poco a poco con variaciones propias.
– El toque personal lo es todo. Un buen cóctel siempre cuenta una historia. Pablo enfatiza en jugar con los detalles: una rodaja de fruta deshidratada, un borde de sal especiada o una decoración creativa pueden transformar tu creación en una experiencia única.
Con enfoque sustentable
En Hotel Courtyard Santiago Las Condes, esta fecha es la ocasión perfecta para destacar la propuesta de coctelería sustentable de su restaurante The Bistró. Se trata de «Jardín Botánico», una carta de cócteles y mocktails elaborados con ingredientes frescos y orgánicos provenientes del huerto del propio hotel. Este huerto 100% orgánico abastece actualmente más de 30 variedades de hierbas y vegetales. Con ellas se crean bebidas con una calidad superior y un enfoque completamente natural. Gracias a la mejora en sus cultivos, el hotel ha optimizado el uso de sus recursos y reducido costos, demostrando que la sustentabilidad y la excelencia van de la mano.
“El Día Mundial del Bartender no sólo celebra a quienes han perfeccionado el arte de la mixología, sino que también nos desafía a reinventarnos constantemente. Hoy, el rol del bartender no se limita a preparar cócteles. También implica innovar, adaptarse a nuevas tendencias y sorprender a los clientes con experiencias únicas. En The Bistró apostamos por una coctelería sustentable y de calidad, que responda a las necesidades de un público cada vez más consciente», comenta Bastían Campillay, bartender del hotel.
Nuevos sabores
En línea con la creciente tendencia mundial de la «sobriedad curiosa» o «soberish», que promueve un consumo moderado o incluso la total abstención de alcohol, The Bistró ofrece alternativas refrescantes y sofisticadas en su carta de mocktails. Con más de 20 hierbas naturales de infusión disponibles, el restaurante se ha posicionado como un referente en la coctelería sin alcohol. Así ofrece experiencias sensoriales que no requieren destilados para brillar.
Para esta temporada, el lugar presenta dos mocktails exclusivos, diseñados para cautivar con su frescura y complejidad de sabores:
– Lavanda: Una elegante combinación de concentrado de lavanda natural, syrup de violeta, reducción de carmenere al 96% y jugo de limón. Su aroma floral y notas sutilmente ácidas lo convierten en una opción única para los amantes de los sabores delicados.
– Flor de Hibiscus: Un balance perfecto entre jugo de arándano y flor de hibiscus, pulpa de manzana verde natural, jugo de limón e infusión de especias chai. Refrescante y con un toque especiado, ideal para quienes buscan sabores vibrantes y sofisticados.
Hotel Courtyard Santiago Las Condes invita a todos los amantes de la buena coctelería a descubrir su innovadora propuesta «Jardín Botánico». Revisa los detalles para reservar a través de las redes sociales @CourtyardStgo.
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