Nuevos cócteles y cartas que marcarán tendencia este 2025

En los últimos años, el mundo del consumo de coctelería ha vivido una transformación profunda. Los consumidores ya no se conforman con las opciones tradicionales. Hoy buscan propuestas innovadoras, que exploren nuevos ingredientes, texturas, sabores y niveles de graduación alcohólica.

La coctelería ha evolucionado hacia una experiencia sensorial, donde la creatividad de los bartenders cobra protagonismo en la creación de preparaciones únicas y llenas de personalidad.

El café como protagonista líquido

Una de las grandes tendencias que está marcando este 2025 es la incorporación del café en la coctelería. Este ingrediente, intenso y versátil, llega para reinventar clásicos que parecían quedar en el pasado, otorgándoles un giro vibrante, elegante y con un toque energizante.

Gustavo Vocke, brand ambassador de Jack Daniel’s para Latinoamérica, asegura que esta tendencia no es solo una moda, sino una evolución: “El café le da una nueva vida a la coctelería. Sus notas intensas se fusionan a la perfección con destilados como el whiskey, dando origen a combinaciones sofisticadas y llenas de carácter”.

Con ese espíritu, Vocke comparte tres recetas que revalorizan el uso del café en la coctelería contemporánea.

Espresso Jack Fire

• 45 ml. de Jack Daniel’s Fire.
• 20 ml. de licor de café.
• 30 ml. de espresso café.
• Granos de café.

Carajillo Jack Honey

• 60 ml. de Jack Daniel’s honey.
• 30 ml. de café batido.
• Piel de naranja.

Jack N°7 Coffee Tonic

• 45 ml. de Jack Daniel’s Old N°7.
• 20 ml. de licor de café.
• Completar con tónica.
• Rodajas de limón.
• Piel de naranja.

Coctelería botánica en altura

En paralelo, el hotel Courtyard Santiago Las Condes ha lanzado su segunda carta conceptual de coctelería. Se trata de «Estación Encantada», una propuesta poética y sensorial que transforma sabores en historias. Inspirada en su proyecto Jardín Botánico, esta carta se nutre de ingredientes frescos cultivados en su propio huerto urbano ubicado en el piso 7 del hotel.

Javier Giles, subgerente general del hotel, explica: “Queríamos una propuesta que uniera creatividad, sustentabilidad y gastronomía en un mismo concepto. Nuestro huerto orgánico en altura es el corazón de esta experiencia”.

Entre los cócteles más representativos de esta carta destacan:

– Rocío: elaborado con limoncello, elderflower, manzanilla y espumante, que destaca por su frescura cítrica y floral.

– Clorofila: preparado con gin infusionado con piña, melón, menta, albahaca y cedrón, ofrece un perfil verde y vegetal directamente inspirado en la huerta.

– Raíz: a base de Baileys, whisky, cardamomo y espresso, entrega un carácter especiado y profundo, evocando la calidez de la tierra fértil.

– Zeste: a base de Tequila, Pomelo, Syrup de zestes y espuma, evoca una sensación ácida, seca y chispeante, como ese primer estallido de cáscara que libera la esencia del fruto.

– Umbral: elaborado con Blood orange, Vermut, rosso, piña y limón, este cóctel se caracteriza por ser cítrico y complejo, una puerta entre lo claro y lo oscuro, lo dulce y lo ácido.

La carta está disponible en The Bistro, abierto a huéspedes y público general, y coincide con los 10 años de operación del hotel en Chile, reafirmando su compromiso con la innovación y la hospitalidad de calidad.

Una ciudad que celebra en la copa

Desde el café como nuevo aliado del whiskey hasta jardines botánicos que se transforman en barras vivas, Santiago se posiciona como un epicentro de creatividad líquida.

Las cartas se renuevan, los ingredientes se diversifican y los bartenders se convierten en narradores de historias que se beben.

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