viernes, septiembre 22, 2023
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La marraqueta chilena: Un pan que brilla internacionalmente

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La gastronomía chilena, rica y diversa, es una fuente inagotable de delicias culinarias que cautivan los paladares de locales y turistas por igual. Entre las numerosas exquisiteces que Chile tiene para ofrecer, hay un tesoro en particular que ha estado ganando reconocimiento a nivel internacional: la marraqueta.

Este pan de origen nacional ocupa un destacado puesto en el ranking de los 100 mejores panes del mundo, según TasteAtlas, consolidándose en el lugar 11. ¿Qué hace que la marraqueta sea tan especial?

En su reseña, el sitio web gastronómico señala que este pan «también conocido como pan batido y pan francés, es el más popular en Chile y Bolivia, un alimento básico que suele consumirse tres veces al día. Se elabora con harina, agua, sal y levadura. Por lo general, se presionan dos bolas de masa y luego casi se parten por la mitad antes de hornearlas, generalmente con una cacerola con agua, lo que le da a la marraqueta su corteza característica».

Y allí radica precisamente su encanto, en su simplicidad y su delicioso sabor. Esta joya panadera se caracteriza por su corteza crujiente y dorada, que contrasta con su interior suave y esponjoso. La marraqueta es el compañero perfecto para el desayuno, el almuerzo o la once (merienda típica chilena) y se ha convertido en un elemento esencial de su cultura culinaria.

Orígenes difusos

Si bien la marraqueta es un pan profundamente arraigado en la identidad chilena, sus orígenes no son del todo claros. Hay varias teorías que sugieren que este pan podría tener raíces francesas, traídas por inmigrantes europeos en el siglo XIX. Al respecto, TasteAtlas agrega que «algunos afirman que el pan fue horneado por primera vez por dos hermanos franceses llamados Teran-Marraquett, y de ahí su nombre».

Sin embargo, lo que es indiscutible es su estrecha relación con Chile y cómo se ha convertido en un elemento esencial de la cocina nacional.

La versatilidad de la marraqueta es una de sus principales virtudes. Se puede disfrutar en una amplia variedad de formas: con jamón y queso en un sándwich, con palta y tomate en una «marraqueta con palta,» o simplemente untada con mantequilla para un desayuno reconfortante. Su sabor único y textura inigualable hacen que sea un elemento esencial en la mesa chilena.

Un ícono nacional

La marraqueta es más que un pan; es un símbolo de la identidad chilena. Es un elemento cotidiano en los hogares de todo el país y una parte fundamental de su tradición culinaria. Ya sea en las panaderías locales o en las mesas familiares, la marraqueta es una constante en la vida de los chilenos.

Es así como su reconocimiento internacional es un motivo de orgullo para Chile y su rica herencia gastronómica. Este logro destaca la importancia de preservar las tradiciones culinarias locales y compartirlas con el mundo. La marraqueta, con su sabor único y versatilidad, promete seguir deleitando a los paladares de todo el mundo y ocupar un lugar de honor en la mesa chilena.


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