Indupan corona al mejor Pan de Pascua de Chile 2024
En medio de la euforia navideña, la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) anunció al ganador del Mejor Pan de Pascua de Chile 2024. Sin embargo, la celebración se vio empañada por una polémica que llevó a la descalificación del primer lugar otorgado.
El concurso, que reunió a más de 100 participantes de todo el país, tuvo como ganador inicial a la Pastelería Mogador, ubicada en Quilicura. Sin embargo, tras una investigación iniciada por una denuncia de un tercero, se descubrió que Juan Carrera, dueño de la panadería, había participado con una muestra no elaborada en su negocio, haciéndola pasar por propia. Esta acción infringió las bases del concurso y transgredió la buena fe de todos los involucrados.
Ante esta situación, Indupan decidió despojar a la Pastelería Mogador del primer lugar y otorgar el título a la Pastelería The Moment Gourmet, de Quintero, que había obtenido el segundo lugar. La dueña de Tortas Quilicura, Deisy Henríquez, fue reconocida como la verdadera autora de la receta del pan de Pascua ganador y recibió una mención honrosa.
Rafael Urra, director ejecutivo de Indupan, declaró que «no toleramos acciones que transgreden la buena fe. Este concurso celebra la tradición, la transparencia y el esfuerzo de cientos de emprendedores que engrandecen la panadería y pastelería chilena».
Gabriel López, dueño de The Moment Gourmet, expresó su alegría al recibir el premio, destacando que «desde el inicio de nuestro emprendimiento hemos ido haciendo las cosas bien y estamos felices con la reacción que tuvo Indupan».
La asociación gremial reiteró su compromiso con la transparencia y la excelencia en la panadería, asegurando que seguirán promoviendo la tradición y el esfuerzo de los panaderos y pasteleros chilenos en futuros concursos.
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