Histórico logro para el pipeño: SAG otorga primera certificación
En un hito sin precedentes para la viticultura chilena, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) entregó la primera certificación de pipeño. Lo hizo a José Neira Risopatrón, un productor de Guarilihue en la comuna de Coelemu.
Este reconocimiento oficial marca un antes y un después para esta tradicional bebida chilena. La que ahora cuenta con un respaldo formal que garantiza su calidad y autenticidad.
La ceremonia de entrega se llevó a cabo en la propiedad de Neira Risopatrón, con la presencia de destacadas autoridades. Estuvo el Director Nacional del SAG, José Guajardo Reyes; el Delegado Regional Presidencial, Rodrigo García; y el alcalde de Coelemu, Alejandro Pedreros.
Durante el evento, Guajardo Reyes destacó la importancia de este logro. «Coelemu puede afirmar con orgullo que aquí se produce el auténtico pipeño. Y es José Neira Risopatrón, un productor que, tras generaciones de tradición familiar, se convierte en el primero en inscribir esta bebida en nuestro registro oficial».
Listo para conquistar
El pipeño es una bebida alcohólica elaborada a partir de la fermentación parcial del mosto de uvas frescas. Se caracteriza por su sabor dulce y su baja graduación alcohólica.
Esta certificación no solo valida el proceso de producción de Neira Risopatrón, sino que también abre nuevas oportunidades para la comercialización de esta bebida en igualdad de condiciones con otros productos alcohólicos.
El reconocimiento del SAG es un paso significativo para agregar valor a las bebidas de pequeña escala productiva y diversificar los productos vitivinícolas del Valle del Itata. Según el Delegado Regional Presidencial, Rodrigo García, «el que se haya podido certificar el vino pipeño representa una gran oportunidad para poder diversificar los productos vitivinícolas de Chile y especialmente del Valle del Itata».
Este logro es especialmente relevante en el contexto de las próximas celebraciones de Fiestas Patrias, donde el pipeño es un ingrediente esencial en cócteles tradicionales como el terremoto. Con esta certificación, el pipeño de Guarilihue se posiciona como un producto de calidad y tradición, listo para conquistar nuevos mercados y paladares.
FUENTE: Servicio Agrícola y Ganadero
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