En el Día de la Tortilla de Papas reinventa su receta clásica
El próximo 9 de marzo se celebrará el Día Internacional de la Tortilla de Papas, una fecha que tiene sus raíces en el siglo XV en España. Durante este tiempo, cientos de peregrinos viajaban al convento de Cubas de la Sagra, en Madrid, para rendir homenaje a Santa Juana. A ella se le atribuían grandes poderes sanadores.
En su trayecto, al momento de almorzar, los fieles se reunían en Fuenlabrada y compartían un menú sencillo y fácil de transportar: tortilla y pan. Así nació una tradición culinaria que ha trascendido generaciones y fronteras.
La marca Mademsa te invita a celebrar este día especial con una propuesta que combina lo mejor de la receta clásica con un toque moderno. La sugerencia es que innoves sin perder la esencia de este plato tradicional.
Tortilla de papas con queso de cabra y espinacas
Ingredientes
- 4 papas medianas.
- 6 huevos.
- 1 taza de espinaca fresca.
- 100 g de queso de cabra desmenuzado.
- 1 cebolla pequeña picada.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Pelar y cortar las papas en rodajas finas. Freírlas a fuego medio con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
En otra sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar la espinaca y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
En un bowl, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Incorporar las papas, la mezcla de espinaca y cebolla, y el queso de cabra.
Verter la mezcla en un sartén caliente con un poco de aceite y cocinar a fuego medio hasta que los bordes se despeguen. Voltear con cuidado y cocinar por unos minutos más.
Servir caliente y disfrutar de una versión renovada de la tortilla de papas.
Ya sea para el almuerzo o la cena, esta receta es perfecta para compartir en familia. Por eso, este 9 de marzo dale un giro innovador a la tortilla de papas y celebra su legado. ¡Olé!
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