Cambio climático desafía la producción de vino chileno
El cambio climático está presentando nuevos desafíos para la industria vitivinícola chilena. Así lo planteó Yerko Moreno, director del Centro Tecnológico de la Vid y el Vino de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca. El investigador destacó que las últimas cinco o seis temporadas mostraron variaciones climáticas significativas. Ello está generando incertidumbre en los productores respecto a las prácticas de manejo y la estimación de rendimientos anuales.
Uno de los principales problemas es la disminución de la disponibilidad de agua y el aumento de las temperaturas. Eso ha modificado las formas tradicionales de conducción del manejo agronómico. Moreno sugirió que la industria debe trabajar en un proceso de adaptación que contemple varias fases comenzando por la diversificación de las formas de manejo. En futuras etapas habría que considerar el cambio de variedades y la reubicación de viñedos en otras zonas productivas.
Además, el cambio climático está alterando los ciclos de brotación, floración y maduración de las uvas, lo que puede resultar en cosechas más tempranas y cambios en la composición de la fruta. Esto puede llevar a la producción de vinos con mayor contenido alcohólico y una disminución en la acidez, lo que podría ser más difícil de aceptar para el consumidor final.
Moreno subrayó que, aunque estos desafíos son significativos, la industria vitivinícola chilena debe continuar adaptándose. Y buscar soluciones innovadoras para mantener la calidad y la excelencia de sus vinos.
Para más detalles sobre los desafíos y las posibles soluciones puedes visitar la página web de Agronomía de la Universidad de Talca.
Suscríbete a nuestro newsletter
