sábado, mayo 25, 2024
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Vinos recomendados para acompañar los días de otoño

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El otoño, con su frescura y los colores cálidos de las hojas, nos invita a disfrutar de vinos que se adapten a la estación. Para que estés bien acompañado en estos días más fríos, acá te dejamos algunas recomendaciones de cepas que maridan perfectamente con los platos más elaborados de esta época.

La primera opción es el Cabernet Sauvignon, vino elaborado con esta cepa tinta originaria de Burdeos, Francia. Es la más consumida en el mundo y también la más plantada en Chile. Es una excelente elección para los amantes de la buena mesa. Se recomienda maridarla con platos ricos en proteínas y con un contenido de grasa algo mayor, como carnes rojas, blancas, de caza, pastas con salsas contundentes, guisos y risottos.

Otra alternativa es el Carmenere, cepa que resurgió en los campos chilenos en el siglo XX y que se caracteriza por su color rojo intenso y aromas especiados. En boca, es elegante, con taninos suaves y redondos. Este vino marida bien con pescados grasos, pastas con salsas boloñesa o pesto, carnes blancas y rojas, y legumbres. También combina bien con quesos como el gruyère y el parmesano.

Una tercera posibilidad es el Syrah, cuyos vinos son voluminosos, profundos y jugosos en boca. Son ideales para acompañar guisos y carnes de pavo, cerdo, conejo y jabalí. Su riqueza y textura se adaptan perfectamente a los días más fríos del otoño.

Recuerda que cada cepa tiene su propia personalidad y características, así que anímate a explorar y descubrir tus favoritas.


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