Viña del valle del Cachapoal reactiva su funcionamiento tras 5 años
Después de cinco años de silencio, la viña Tipaume vuelve a embotellar vino. Esta reactivación marca el regreso de una etiqueta reconocida por su enfoque orgánico y biodinámico, pero también representa un emotivo homenaje familiar.
François Pouzet, creador de Emprendedor Chile, junto a su madre Valentina Grez, decidieron retomar la producción en honor a Yves Pouzet, padre de François y fundador de la viña, fallecido en 2024.
Tipaume, ubicada en el valle de Cachapoal, fue pionera en prácticas sustentables dentro de la viticultura chilena. Bajo la dirección de Yves, se consolidó como una bodega boutique que apostaba por vinos naturales, sin intervención química, y con una filosofía de respeto profundo por el entorno. Su vino ícono, Tipaume, se convirtió en referencia para quienes buscaban autenticidad y expresión del terroir.
Nuevo vino
La pausa en la producción se debió a circunstancias personales y familiares, pero el legado de Yves permanecía intacto. Por eso, el nuevo embotellado no es sólo una reactivación comercial, sino un gesto de continuidad emocional y profesional.
El vino lanzado lleva el nombre de Yves Pouzet, y fue elaborado con uvas cosechadas en 2021. El producto sigue los principios que él defendía: mínima intervención, fermentación espontánea y crianza respetuosa.
El proceso de reactivación implicó revisar los antiguos cuadernos de campo, recuperar la infraestructura de la viña y volver a conectar con los proveedores y clientes que valoraban el estilo Tipaume. François, aunque no enólogo, se involucró en cada etapa, guiado por el espíritu de su padre y el conocimiento transmitido por su madre, también parte fundamental del proyecto.
Aporte a la diversidad
Este nuevo vino se presenta como un tinto de carácter elegante, con notas de fruta roja madura, especias suaves y una estructura que refleja el equilibrio entre tradición y frescura. La etiqueta, sobria y con el nombre de Yves, busca transmitir la esencia del homenaje sin artificios.
La reactivación de Tipaume ocurre en un contexto donde los vinos de autor y las prácticas sustentables ganan terreno en el mercado nacional e internacional.
De esta forma, el regreso de esta viña viene a aportar diversidad al panorama vitivinícola chileno. Pero también recuerda que detrás de cada botella hay historias personales, convicciones profundas y vínculos que trascienden generaciones.
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