Dos innovadoras amber lager llegan desde el norte y sur de Chile
La industria cervecera artesanal chilena está muy activa por estos días. Sólo con días de diferencia fueron presentadas dos innovadoras amber lager provenientes de distintos puntos cardinales del país.
Una llegó desde el árido norte, reviviendo una receta que permaneció oculta por años, pero con una actualización digna de probar. La otra nació en la zona centro sur del país, con una propuesta novedosa y muy refrescante.
El sabor de los orígenes
La cervecería Guayacán revive su historia con Clandestina, una amber lager que permaneció oculta casi dos décadas. Nacida en Cochiguaz en 2007, fue la primera creación de Cristóbal Holmgren antes de fundar la cervecería en Diaguitas. Hoy, esa receta vuelve con cuerpo medio, color cobrizo y apenas 4,4° de alcohol, pero con la precisión técnica que da una planta moderna.
Holmgren recuerda los días en que embotellaba lotes de 20 litros y probaba levaduras con el agua del río Cochiguaz. Una lager suave, aromática y sorprendente se transformó en el “hit del verano” entre amigos y vecinos. Así nació Clandestina, bautizada por quienes la probaron antes de que Guayacán existiera.
La nueva versión mantiene el espíritu original: notas de malta equilibradas con lúpulo saaz y tettnang, persistente en boca y de alta tomabilidad. Ideal para acompañar una entraña a la parrilla o una hamburguesa sencilla, es una cerveza directa, refrescante y schopeable, pensada para el tercer tiempo o el after office.
Guayacán Clandestina se vende en latas de 470 cc a través de Guayacan.cl, en los Beergarden y Rincón Guayacán. Más que un lanzamiento, es un regreso a los orígenes: una cerveza que se toma fácil, pero deja huella.
Innovación con raíces Pehuenches
Cervecería Huequecura, nacida en Santa Bárbara e inspirada en la cosmovisión pehuenche, vive una etapa de expansión marcada por la innovación. Su fundadora, Alejandra Ortiz, lanzó una amber lager con cranberry y prepara nuevas recetas estivales, además de incursionar en kombucha para ampliar experiencias gastronómicas.
La cervecería reemplazó sus botellas de 330 ml por un formato de 500 ml, anticipando la tendencia hacia el enlatado. Su identidad gráfica también se transformó: etiquetas que narran la mitología de Wedke Kurra y la Cordillera de los Siete Picos, reforzando el vínculo con el territorio y el río Huequecura.
El patio cervecero en Lo Nieve recibe más de 8.000 visitantes al año, con un 70% proveniente de Concepción. Allí se degustan cervezas junto a carnes ahumadas, en un entorno natural que combina gastronomía y paisaje. Este espacio consolidó a Huequecura como panorama turístico y cultural del Biobío.
Además, la marca avanza con un proyecto gastronómico en Los Ángeles, ofreciendo delivery de pizzas y sándwiches con carnes ahumadas junto a sus cervezas. El objetivo es abrir un local físico y ampliar presencia en bares y restaurantes, consolidando su identidad territorial más allá de Santa Bárbara.
Huequecura se proyecta como una de las cervecerías artesanales más atractivas del Biobío, combinando innovación, tradición y naturaleza. Desde las aguas cordilleranas hasta el vaso, su propuesta conecta con quienes buscan sabores distintos y experiencias auténticas.
Suscríbete a nuestro newsletter
