Pan de cerveza, con sabor valdiviano en cada mordida
Valdivia vuelve a sorprender con una propuesta gastronómica que une tradición cervecera, panadería artesanal e innovación local. Teja Market, Cervecería Kunstmann y Harinas Collico se aliaron para crear un pan único: elaborado con cerveza Kunstmann Torobayo, masa madre y harina con alto contenido de fibra.
La receta fue desarrollada por Teja Food, la nueva línea gastronómica de Teja Market, en colaboración con Levaduras Collico y la emblemática cervecería valdiviana. El resultado es un pan pensado para acompañar hamburguesas, sándwiches y preparaciones como crudo, con una textura esponjosa, aromas tostados y un sabor profundo que realza cada bocado.
Nueva experiencia de sabor
La cerveza Torobayo, conocida por su color ámbar brillante, notas a caramelo y frutas, y un amargor suave, aporta carácter y complejidad al pan. “Este proyecto nos permitió experimentar con la cerveza como ingrediente y descubrir cómo puede integrarse a la gastronomía, generando nuevas experiencias de sabor”, comenta Amparo Olivares, jefa de nuevas categorías e inteligencia de mercado de Cervecería Kunstmann.
El pan también incorpora Harina Más Fibra de Harinas Collico, una apuesta por mejorar el aporte nutricional sin perder las cualidades de las harinas tradicionales. Esta decisión responde a una realidad nacional: el bajo consumo de fibra en la dieta chilena.
Producto con identidad
La iniciativa tuvo su debut en el último Bierfest Kunstmann, donde fue recibido con entusiasmo por el público. Ese éxito motivó al equipo de Teja Food a incorporarlo de manera permanente en su espacio gastronómico en Teja Market. “Este proyecto refleja el espíritu de Teja Market: desarrollar propuestas que incluyan productos locales y generen nuevas experiencias para las personas”, señala Fernanda Gil.
Disponible desde el lunes 16, el pan de cerveza Torobayo es más que una novedad: es una muestra de cómo la colaboración entre empresas locales puede dar vida a productos con identidad, sabor y propósito.
