Inauguran Poyewün, gastronomía y patrimonio en Arauco
La provincia de Arauco suma un nuevo espacio para el encuentro entre tradición y futuro. La Universidad Católica de la Santísima Concepción inauguró el Centro Intercultural Gastronómico “Poyewün”, un edificio que busca proyectar el patrimonio culinario y turístico del territorio hacia un desarrollo sostenible y con identidad.
Con más de 430 metros cuadrados, el centro alberga talleres especializados, cocinas equipadas y una sala multipropósito de 92 metros cuadrados. Allí se realizarán capacitaciones, seminarios y demostraciones culinarias que conectarán a estudiantes, emprendedores y comunidades locales con especialistas nacionales e internacionales.
“En este lugar estará vivo el patrimonio de la Provincia de Arauco, el que podrá dialogar con la formación técnico-profesional, la innovación gastronómica y las nuevas oportunidades que ofrece el turismo sustentable”, destacó el rector Cristhian Mellado.
Patrimonio y desarrollo
El proyecto, impulsado por la sede Cañete del Instituto Tecnológico UCSC, busca fortalecer las capacidades de la comunidad y poner en valor los saberes y recursos propios de la provincia. La iniciativa se concretó gracias a una inversión de $1.600 millones, cofinanciada por la UCSC y Empresas CMPC.
“Apoyar esta iniciativa es una forma concreta de poner en valor la identidad, los saberes y el patrimonio de la Provincia de Arauco, impulsando un desarrollo sostenible, diverso y con sentido local”. Así lo señaló Augusto Robert, vicepresidente de asuntos corporativos y sostenibilidad de CMPC.
La inauguración de “Poyewün” coincide con los 35 años de vida institucional de la UCSC, reafirmando su compromiso con los territorios y la formación integral. El centro se proyecta como un espacio donde la gastronomía intercultural se convierte en motor de innovación, turismo y emprendimiento, preservando la riqueza cultural de Arauco y abriendo nuevas oportunidades para su desarrollo.
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