Hornea unos deliciosos muffins de arándanos con limón y crumble
Con el regreso a clases, la vuelta a la oficina y el aumento de gastos característico de marzo, cada vez más personas están recurriendo al meal prep. Se trata de una estrategia que consiste en planificar y preparar comidas con anticipación para varios días de la semana.
Existen varias preparaciones que se pueden incluir en este programa semanal. Así lo explica la creadora de contenido gastronómico y embajadora de Philips, Maren Brownell. Ella comparte una receta de muffins de arándanos con limón y crumble, que realiza utilizando la Airfryer Serie 5000 de esa marca.
Ingredientes
Aproximadamente 8 unidades
- 200 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
- 250 ml. de suero de leche.
- 120 ml. de aceite de oliva.
- 1 cdta. de vainilla.
- Zeste de 2 limones.
- 1 pizca de sal.
- 280 gr. de harina (puede ser de avena).
- 2 cdtas. de polvos de hornear.
- 1 cdta. de canela.
- 150 gr. de arándanos congelados.
Preparación
Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el suero de leche, aceite, vainilla y zeste de limón. Incorporar los ingredientes secos y finalmente los arándanos enharinados.
Para el crumble, mezclar 80 gr. de harina, 60 gr. de azúcar rubia y 50 gr. de mantequilla fría hasta formar migas.
Distribuir la mezcla en moldes (llenar ¾), cubrir con crumble y hornear en la airfryer precalentada a 170 °C durante 25 minutos.
Para ver en detalle esta y otras preparaciones, se pueden encontrar en el perfil de Instagram de Maren Brownell, @marbrownell, o en el de Philips Hogar Chile, @philipshogarcl.
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