Descubren nuevas variedades de vides en Chile
Un grupo de científicos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) La Platina realizó un hallazgo significativo en el ámbito de la viticultura chilena. Durante un reciente estudio, los investigadores identificaron 89 genotipos de vides en distintas regiones vitivinícolas del país. De estos, 49 presentan patrones genéticos inéditos, lo que sugiere la existencia de variedades europeas antiguas y cepas criollas originadas en América.
Este descubrimiento viene a enriquecer el patrimonio genético de la vid en Chile y también abre nuevas oportunidades para los viticultores y la industria del vino. Los científicos destacan la importancia de proteger y estudiar estas variedades para diversificar la producción de vino y hacer la industria más sostenible.
El equipo de investigación es liderado por Marco Meneses, María Herminia Castro y Patricio Hinrichsen. Ellos señalan que el siguiente paso será analizar el potencial de estas uvas para producir vino, su rendimiento y las mejores formas de cultivarlas. Este esfuerzo no sólo buscará preservar la rica herencia genética de la vid en Chile, sino también impulsar la industria vitivinícola hacia un futuro más diverso y sostenible.
Un tesoro único en San Javier
Entre las variedades descubiertas se encuentra la cepa Caliboro, una uva única en el mundo, encontrada en la comuna de San Javier, en la región del Maule. Su presentación oficial se realizó el recién finalizado fin de semana en la Fiesta Cultura y Vino 2024.
Este hallazgo ha generado gran entusiasmo entre los viticultores y enólogos locales. Ellos ven en esta cepa un enorme potencial para la producción de vinos de alta calidad y con características distintivas.
La nueva cepa se caracteriza por su notable resistencia a enfermedades y condiciones climáticas adversas, lo que la hace especialmente adecuada para el cultivo en diversas regiones vitivinícolas de Chile. Además, esta variedad de uva presenta perfiles aromáticos y gustativos únicos, que prometen añadir una nueva dimensión a la oferta de vinos chilenos.
La cepa Caliboro ha captado la atención de enólogos y sommeliers, quienes anticipan que su incorporación al mercado podría marcar un antes y un después en la viticultura chilena. Los vinos elaborados con esta uva prometen ofrecer una experiencia sensorial única, destacando notas complejas y una estructura robusta que podría competir con los mejores vinos del mundo.
Este proyecto de investigación y el descubrimiento de esta nueva cepa no sólo benefician a la industria del vino, sino también a la economía chilena. Eso, al ofrecer nuevas oportunidades para los productores locales y posicionar a Chile como un líder en la innovación vitivinícola.
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