Descubre la historia de la lasaña y cocínala como un profesional
Hoy 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, una fecha especial para rendir homenaje a uno de los platos más queridos y versátiles de la cocina internacional. Se pueden encontrar recetas vegetarianas, la clásica bolognesa, y muchas más, debido a que es una preparación que permite combinar gran variedad de ingredientes y salsas.
Diversos países se atribuyen la creación de este majestuoso plato, pero fue Apicio, un gastrónomo romano, quien se refirió en el siglo I D.C. por primera vez a una receta similar. Aunque no era exactamente igual a la lasaña que conocemos hoy. En aquella ocasión, él describió un plato formado por láminas finas de pasta rellenas de carne y cocinadas al horno, denominado «lagana».
Sin embargo, el origen de la lasaña moderna data en 1316. En un diario londinense, se adjudicaron la creación de esta comida, indicando que la primera mención documentada fue en un libro de recetas de 1390. No obstante, las autoridades italianas presentaron evidencia de que María Borgogno ya elaboraba una receta muy similar en 1316.
La lasaña original incluía capas alternadas de pasta y queso, pero con el tiempo se enriqueció con la inclusión del tomate. La primera receta de lasaña con tomate está documentada en 1881 en el libro “Príncipe de los Cocineros o la Verdadera Cocina Napolitana” (Principe dei Cuochi o la Vera Cucina Napolitana) de Francesco Palma.
Lasaña moderna
Actualmente preparar una lasaña es muy sencillo, pero necesitamos herramientas de calidad para cocinar como un profesional. En esta fecha, Fensa presenta sus nuevos modelos de cocinas a gas de 4 Platos (F 2606 T) y 6 Platos (F 5300 T) que permiten una preparación más fácil y con mejores resultados.
Ambas incluyen la tecnología VaporBake, un horneado al vapor que transforma tus recetas en experiencias únicas. Lo hacen mejorando la apariencia, crocancia y textura en masas y panes hasta dos veces.
Se suman los quemadores laterales móviles en el horno, que ofrecen la libertad de elegir una posición ideal, garantizando una cocción hasta un 60% más rápida. Asimismo, el timer mecánico asegura que las preparaciones estén siempre en el punto correcto, alertando precisamente cuando estén listas.
Es momento de experimentar en la cocina y sorprender a tus seres queridos ¿Estás listo para disfrutar una increíble lasaña este 29 de julio? ¡Celebra su día y sé el chef que siempre has querido ser!
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