Crece la popularidad de los restaurantes de sushi en Santiago
La Región Metropolitana se ha convertido en un verdadero paraíso para los amantes del sushi. Según un informe reciente de la consultora inmobiliaria GPS Property, el número de restaurantes de sushi creció 25% solo en 2024, alcanzando más de 5 mil locales en la zona. Esta tendencia no muestra signos de desaceleración y, de hecho, se estima que para finales de 2025, el número de restaurantes de sushi podría llegar a los 6 mil.
El auge del sushi en Santiago se ha visto impulsado por varios factores. En primer lugar, la ubicación estratégica de muchos de estos restaurantes en zonas céntricas como Plaza de Armas, Paseo Huérfanos, Monjitas y San Antonio ha facilitado su acceso. Además, durante la pandemia, muchos restaurantes de sushi supieron reinventarse y adaptarse al mercado de delivery, lo que les permitió mantenerse a flote y, en muchos casos, expandirse.
Las comunas de Las Condes, Vitacura, Providencia y Ñuñoa lideran la oferta de estos restaurantes, ofreciendo una experiencia que va más allá de la comida rápida. Hoy en día, los propietarios de estos locales buscan ofrecer una experiencia gourmet, con sabores internacionales y formatos innovadores. Como locales sin mesas donde los comensales pueden sentarse frente a la barra y observar la preparación del sushi por parte del chef.
El crecimiento de los restaurantes de sushi también lo impulsa la demanda de los clientes, quienes buscan opciones frescas y de alta calidad. La amplia costa pesquera chilena y la calidad de sus productos del mar son factores clave en la popularidad del sushi en el país.
En resumen, la Región Metropolitana de Chile se ha convertido en un epicentro del sushi, con una oferta que sigue en expansión y una demanda que no muestra signos de disminuir. Si eres un amante del sushi, definitivamente no te pierdas la oportunidad de explorar las diversas opciones que esta vibrante escena gastronómica tiene para ofrecer.
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