Copa Capital Cervecera 2025: Sabores que conquistaron Valdivia
La sureña ciudad de Valdivia se consolidó como epicentro cervecero con la realización de la Copa Capital Cervecera 2025. El certamen reunió a más de 200 etiquetas artesanales de todo Chile y premió la excelencia en elaboración, estilo y carácter.
Organizada por la Asociación Gremial Capital Cervecera, la competencia se desarrolló en el Parque Saval. Y contó con un jurado nacional e internacional que evaluó las muestras bajo la guía de la World Beer Cup.
Medallas por categoría
Los resultados reflejan una escena cervecera vibrante y en constante evolución. Fue así como la Mejor Cervecería de la Competencia y la Mejor Cervecería Regional fue Nothus Brewing Company, de Valdivia.
La Mejor Cerveza Ale fue Belial 61B, una British-Style Barley Wine Ale elaborada por Cervecera Bundor con colaboración de Viralata y Aguas Libres, en Valdivia.
La Mejor Cerveza Lager fue Tesla Light Lager 35B, una Contemporary American-Style Light Lager de Cerveza Laurus, en La Plata, Buenos Aires, Argentina.
La Mejor Cerveza Lupulada fue Cero Caña 15, una Hoppy Non-Alcohol Beer de Nothus Brewing Company, de Valdivia.
La Mejor Cerveza Experimental fue Cholga Doppel 21E, una Experimental Beer de Cervecería Maltok, en Puerto Natales. Es una colaboración con Delito_Beer_CO y Vericcio.
Más ganadores
Sin duda, hubo muchos otros ganadores. A continuación, un resumen de los medallistas por estilo:
| Estilo | 🥇 Oro | 🥈 Plata | 🥉 Bronce |
|---|---|---|---|
| American Amber Ale | Belial 61B (Valdivia) | Bukana – El Bosque (Santiago) | Drake – Aguas Libres (Valdivia) |
| Scottish & Scotch Ale | Nessie – Cervecera Bundor (Valdivia) | Zorro Patagónico – Cerveza Bordelago (Puerto Varas) | Antigone – La Grulla (Valdivia) |
| Irish Red Ale | Irish Red Ale – Heráldica Spa (Lanco) | Ira – Elfo del Bosque (Valdivia) | |
| Brown & Robust Porter | Stout – Cerveza Nebú (Valdivia) | Pellaifa – 7 Lagos (Panguipulli) | Fisura – El Regreso Beer Company (Valdivia) |
| Stouts Tradicionales | Stout Cuello Negro – Cuello Negro (Valdivia) | Black8 – Los Torreones (Valdivia) | Perla Negra – Mahuida (Lautaro) |
| Otras Stouts & Black Ale | Michimisu – Cerveza Puesco (Curarrehue) | Panamericana Stout – Cervecería Puffe (Cabrero) | |
| Imperial Stout | Imperial Stout – Ferisa (Santiago) | Belzeboo – Cervecera Bundor (Valdivia) | Big Secret – Prócer (Chillán) |
| Cervezas Alemanas Ambar y Oscuras | Schwarzelager – Byggvir (Santiago) | Ámbar Lager – El Regreso Beer Company (Valdivia) | Bock – Tata’s Beer (Valdivia) |
| Cervezas Alemanas Claras | Tíguere – Viralata (Valdivia) | Antu – Cumbres del Ranco (Ranco) | Rubia de Péndulo – Bunemann (Valdivia) |
| Herb and Spice, Chili & Chocolate | Jalapiña – Síbaros (Viña del Mar) | Guiña – Mauco (Concón) | Carrot Cake – El Regreso Beer Company (Valdivia) |
| American IPA | American IPA – Nothus Brewing Company (Valdivia) | Todo por el Pinche Gato – Viralata (Valdivia) | IPA Yankee – Cerveza Laurus (Argentina) |
| Session IPA | Koiwe – Cerveza Bosques (Puerto Varas) | Session IPA – Nothus Brewing Company (Valdivia) | Palote – Cerveza Mauco (Concón) |
| Juicy o Hazy IPA | Not Juice – Prócer (Chillán) | Corta Corriente – Tamango Brebajes (Santiago) | La Pausa – La Condená (Valdivia) |
| West Coast & Imperial IPA | Lenga – Cerveza Bosques (Puerto Varas) | Descenso – El Regreso Beer Company (Valdivia) | Pololos – Cerveza Mauco (Concón) |
| Cervezas Belgas | Dubbel Pagana – La Condená (Valdivia) | Belgian Blond Ale – Kronyssen (Valdivia) | Belgian Strong (Dubbel) – Los Torreones (Valdivia) |
| Cervezas Británicas | Crazy Juan – Tropera (Puerto Varas) | Freyja – Cervecera Bundor (Valdivia) | Ámbar Cuello Negro – Cuello Negro (Valdivia) |
| Cervezas con Café | Mokatrip – Trippy (San Pedro de la Paz) | Lillo Stout – Nothus Brewing Company (Valdivia) | Rulay – Viralata (Valdivia) |
| Cervezas sin alcohol | Cero Caña – Nothus Brewing Company (Valdivia) | Conductor Designado – Byggvir | Ale sin alcohol – Cervecería Kunstmann (Valdivia) |
| Fruit, Pumpkin, Honey & Field Beer | Sour Labs 2 – Viralata (Valdivia) | No Rules – Trippy (Concepción) | Murta Stout – El Growler (Valdivia) |
| Golden or Blonde & Cream Ale | Playera – Síbaros (Viña del Mar) | Elfa – Cervecera Bundor (Valdivia) | Golden – Nothus Brewing Company (Valdivia) |
| Lagers Europeas | Entre Caníbales – Tamango Brebajes (Santiago) | ||
| Otras Lagers | Tesla Light Lager – Laurus (Argentina) | La Culpa del Gringo – Puesco (Curarrehue) | Humboldt – Tamango Brebajes (Santiago) |
| Pale Ales | Neverita – Aguas Libres (Los Ríos) | Nectapils – Aguas Libres (Los Ríos) | APA – Nothus Brewing Company (Valdivia) |
| Hoppy Lagers | Pinche Gato con Botas – La Bota Cervecera (Valdivia) | Rey de La Araucanía – Indomable (Hualpén) | Pilsen – El Growler (Valdivia) |
| Sour Beers | Grusour – La Grulla (Valdivia) | Sour Kirsche – Kunstmann (Valdivia) | La Maravilla es de SanVI – Agua&Sol (San Vicente) |
| Strong Beers | Belial – Cervecera Bundor (Valdivia) | Ranita de Darwin – Tropera (Puerto Varas) | La Condená Wee Heavy – La Condená (Valdivia) |
| Wood-Aged & Experimental | Cholga Doppel – Maltok (colab.) (Puerto Natales) | Quíntuple 5K – Mahuida (colab.) (Lautaro) | Magnitud 9.5 – Nothus Brewing Company (Valdivia) |
Un detalle interesante es que las cervezas experimentales incluyeron ingredientes diferentes como cholgas, coco, piña y café, entre otros.
Cabe agregar que la Copa no sólo premió cervezas, sino que también ofreció charlas técnicas, catas guiadas y maridajes con cocina local. El evento fue parte del circuito Valdivia Capital Cervecera, que busca posicionar a la ciudad como referente latinoamericano en producción artesanal.
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