World Class 2025 ya tiene un ganador en Chile

La coctelería chilena celebra un nuevo hito con la consagración de Yefry Avilera como ganador de World Class Chile 2025. Es uno de los certámenes más prestigiosos del rubro a nivel nacional, que se realizó hace apenas unos días.

Pero el reconocimiento no se detiene ahí: Avilera ha sido nombrado gerente de bares del AC Hotel Santiago Cenco Costanera. Allí liderará la propuesta de mixología de autor en el icónico Luna Bar.

Una victoria forjada en la constancia

La gran final de World Class Chile se vivió con intensidad desde las alturas del Luna Bar. Más de 100 asistentes participaron activamente en la primera ronda, degustando cócteles y votando por sus favoritos.

El jurado estuvo compuesto por figuras de renombre como el chef Benjamín Nast, el crítico gastronómico Daniel Greve, el sommelier Marcelo Pino y el bartender Luis Felipe Cruz (Diageo). Dicho panel evaluó a los tres finalistas en una segunda etapa técnica y narrativa.

Yefry Avilera se impuso con una presentación impecable, destacando por su dominio técnico, sensibilidad creativa y una narrativa que conectó profundamente con el jurado. Su propuesta no sólo brilló por la ejecución, sino también por el enfoque en el producto y la técnica como vehículo para contar historias sensoriales.

“Esta vez me pregunté: ¿Qué me hace falta? Y decidí enfocarme en el líquido, en realzar los sabores y contar una historia con cada cóctel”, explicó Avilera tras recibir el galardón.

Un nuevo capítulo en Luna Bar

Con tres participaciones previas en World Class, esta victoria representa un premio a la perseverancia y marca un punto de inflexión en la carrera de Avilera. Su nombramiento como gerente de bares del AC Hotel Santiago Cenco Costanera refuerza la apuesta del hotel por consolidar a Luna Bar como uno de los hotspots más sofisticados de la capital.

Desde su nueva posición, Avilera liderará una propuesta de coctelería que busca elevar los estándares de la mixología local, integrando técnicas de vanguardia, narrativa sensorial y una mirada curatorial sobre los destilados y productos chilenos.

“Ahora me toca prepararme para la final global en Toronto, pero también quiero entregar toda mi experiencia al equipo del hotel para seguir elevando la propuesta de coctelería”, señaló.

Rumbo a Toronto

El próximo desafío de Avilera será representar a Chile en la final mundial de World Class, que se celebrará en Toronto entre el 28 de septiembre y el 2 de octubre. Allí competirá con los mejores bartenders del mundo, llevando consigo su talento y una visión de la coctelería chilena que combina técnica, identidad y emoción.

Con esta doble consagración —como campeón nacional y nuevo líder de uno de los bares más emblemáticos de Santiago—, Yefry Avilera se posiciona como una figura clave en la evolución de la mixología chilena. Un referente que inspira por su talento y por su capacidad de transformar cada cóctel en una experiencia con sentido.

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