VII Festival de la Cazuela en Castro
Cuando el frío se instala en Chiloé, nada reconforta tanto como una buena cazuela. Este 11 y 12 de julio, Castro se convierte en el epicentro del sabor con el VII Festival Gastronómico de la Cazuela, Caldillos, Caldos y Sopas, un evento que rescata recetas tradicionales y celebra la identidad culinaria del archipiélago.
El Parque Municipal Mario Uribe Velásquez será el escenario donde más de 100 emprendedores y expositores presentarán lo mejor de la gastronomía local. La cazuela, en sus múltiples versiones —de vacuno, gallina o mariscos—, será la protagonista, acompañada de caldillos y sopas elaboradas con productos del territorio. Cada plato refleja la historia y el espíritu de una cocina que ha pasado de generación en generación.
El festival no solo es una vitrina gastronómica, sino también cultural. Habrá cervezas artesanales, repostería, artesanía local, viveros y productos regionales, creando un ambiente ideal para recorrer en familia y disfrutar de la creatividad de los productores chilotes. Este año, incluso se habilitaron módulos dobles para ampliar la participación de quienes elaboran dulces y panes tradicionales.
La experiencia estará acompañada por una parrilla musical en vivo que se extenderá entre las 12:00 y las 19:00 horas. Bandas locales y artistas del sur pondrán ritmo a una jornada que mezcla sabores, cultura y encuentro. “Los invitamos a participar, a comer rico y disfrutar lo mejor de nuestra tierra”, comenta Paula Delgado, directora de Cultura y Turismo del municipio.
El Festival de la Cazuela en Castro se consolida como uno de los panoramas más esperados del invierno chilote. Más que una feria gastronómica, es una celebración de la identidad local, del trabajo de los pequeños productores y de la calidez que caracteriza al sur de Chile.
