Festival del Congrio en El Quisco
El Quisco se prepara para celebrar el Festival del Congrio el sábado 15 y domingo 16 de agosto, una cita que une gastronomía marina, música en vivo y cultura local. El Espacio Pinomar será el escenario donde la tradición del congrio se transforma en fiesta, con cocina en vivo, puestos de comida y actividades pensadas para disfrutar en familia.
Este pescado, emblema de la cocina chilena, será el centro de preparaciones que rescatan la identidad costera. La idea es celebrar los sabores del mar y compartirlos en un ambiente festivo, donde la gastronomía se mezcla con la entretención y la innovación culinaria.
La programación suma tributos a Raphael, Dyango y Nicola Di Bari, además de presentaciones de Son Tres de Oro, Chaskahuara y Juanito Ayala el sábado. El domingo será el turno de Fuga de Jazz, Rosselo del Puerto, Feedback Retro Band y Sonora Barlovento. Una cartelera diversa que refuerza el carácter urbano y festivo del encuentro.
La fiesta comienza ambos días a las 12:00 horas, con entrada gratuita. El Festival del Congrio no solo invita a degustar un plato tradicional, también busca fortalecer la identidad de El Quisco como comuna costera, abierta a recibir visitantes y compartir su patrimonio culinario.
Más allá de la receta, el festival propone un espacio de encuentro donde el congrio se convierte en símbolo de comunidad y celebración. Un fin de semana que mezcla mar, música y cultura urbana, ideal para quienes buscan panoramas frescos y auténticos.
