El vino chileno entra en una nueva era científica
Chile dio un paso histórico en la profesionalización de su investigación vitivinícola, con el nacimiento de VitiScience. Se trata del primer centro de excelencia dedicado a pensar el vino chileno “en red”.
Bajo el alero administrativo de la Pontificia Universidad Católica de Chile, el instituto busca posicionarse al nivel de referentes internacionales como Burdeos o Logroño. Pero con soluciones diseñadas para los desafíos específicos del territorio nacional.
Un modelo colaborativo sin precedentes
Lo que distingue a VitiScience es su estructura en red. No se trata de un centro encapsulado en una sola institución, sino de una plataforma que articula a expertos de la Universidad de Chile, Universidad de Talca, Universidad de La Frontera, INIA y CEAF.
Esta red reúne a casi 30 investigadores principales y adjuntos, que trabajan en áreas tan diversas como fisiología vegetal y manejo del estrés hídrico. También biotecnología y estabilidad del vino, automatización y herramientas digitales para el viñedo, así como desarrollo de nuevos productos derivados de la uva, como ingredientes funcionales.
Este enfoque transversal permite abordar los desafíos del vino chileno desde múltiples ángulos, integrando ciencia, tecnología y territorio.
Democratizar la innovación
Uno de los pilares de VitiScience es la democratización del conocimiento y la tecnología. Según sus directores, Alonso Pérez y Natalia Brossard, el centro busca cerrar la brecha entre los grandes grupos vitivinícolas, que cuentan con departamentos propios de I+D, y los pequeños productores que históricamente han quedado fuera del circuito de innovación.
VitiScience trabajará en soluciones para viñedos de menor escala, como tecnologías para vinos de bajo alcohol o la transformación de uvas en insumos industriales para comunidades rurales y beneficiarios de INDAP. Esta mirada inclusiva apunta a que la ciencia llegue a todos los rincones del ecosistema vitivinícola chileno.
Patrimonio, territorio y futuro
Entre las seis líneas estratégicas de investigación del centro, destaca la Línea 6, coordinada por Gastón Gutiérrez (INIA), enfocada en Herencia, Patrimonio y Territorio. Este eje busca zonificar la viticultura chilena, conectando la ciencia aplicada con la historia, el paisaje y la cultura local. La idea es que el futuro del vino chileno reconozca y proteja su diversidad de origen.
VitiScience no sólo proyecta soluciones inmediatas, sino que apuesta por la formación de capital humano avanzado, el enfoque de género y una visión sostenible de largo plazo. Es una invitación a repensar el vino chileno desde la colaboración, la innovación y el respeto por su identidad profunda.
Con VitiScience, Chile abre una nueva etapa en su historia vitivinícola: más conectada, más científica y más inclusiva.
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