El queso es un protagonista silencioso de la dieta nacional
Un reciente estudio de Corpa Market Intelligence y Netquest confirma lo que muchos intuían: el queso es un alimento clave en la dieta chilena. El 85% de los encuestados declara consumirlo regularmente, y 6 de cada 10 lo compran al menos una vez por semana, lo que lo posiciona como un producto de alta rotación en los hogares del país.
Los momentos preferidos para su consumo son el desayuno y la once, donde el queso se integra de forma natural en preparaciones cotidianas. Esta presencia constante lo convierte en un alimento transversal, con fuerte arraigo cultural y gastronómico.
Las principales razones de compra son el sabor (62%), el precio (47%) y la confianza en la marca (43%), lo que revela una combinación de factores emocionales y racionales. Los consumidores valoran tanto la experiencia sensorial como la seguridad que les entrega una marca conocida.
Formatos prácticos
El estudio también muestra que el 70% de los chilenos consume queso en formato laminado, seguido por el trozado (59%) y el rallado (41%). Esta preferencia por formatos prácticos refleja la necesidad de soluciones rápidas y versátiles en la cocina diaria.
Desde CORPA destacan que el queso ha logrado posicionarse como un alimento funcional, capaz de adaptarse a distintos estilos de vida. “Su versatilidad lo hace indispensable, y hay espacio para seguir innovando en formatos, sabores y atributos nutricionales”, señalan los autores del estudio.
Además, se observa una creciente apertura hacia variedades artesanales y regionales, especialmente entre los consumidores más jóvenes, quienes buscan productos con identidad local y menor procesamiento.
Potencial de expansión
En términos de proyección, el informe sugiere que el mercado del queso podría expandirse aún más si se comunica mejor su valor nutricional y se desarrollan opciones más saludables, como versiones bajas en sodio o con ingredientes funcionales.
Este estudio no sólo confirma el protagonismo del queso en la dieta nacional. También abre oportunidades para productores y marcas que quieran conectar con un consumidor exigente, informado y cada vez más consciente de lo que pone en su mesa.
Puedes revisar más detalles del análisis en la página web de Corpa Market Intelligence.
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