De la cocina al retail: Los hábitos de alimentación en Chile
Un nuevo estudio revela que los hábitos de alimentación en Chile están cambiando hacia un equilibrio entre lo casero y lo práctico. Hoy existe un consumidor que busca experiencias accesibles, sabrosas y convenientes tanto dentro como fuera del hogar.
Y es que la forma en que los chilenos comen está viviendo una transición profunda. El estudio Life at Home 2025 de IKEA muestra que 53% considera más saludable comer en casa, mientras que 34% lo hace para ahorrar.
Sin embargo, la cocina no es sólo obligación: 33% disfruta cocinar y en hogares con niños y un 30% fomenta su participación, convirtiendo la preparación en un espacio de encuentro y aprendizaje. La cocina doméstica se reafirma como un territorio cotidiano donde lo práctico se cruza con lo afectivo.
Nuevo escenario gastronómico
Comer fuera del hogar ya no responde únicamente a la necesidad, sino a la búsqueda de experiencias rápidas, ricas y accesibles. El retail ha integrado la alimentación como parte esencial de su propuesta.
Cafeterías, comida al paso y restaurantes dentro de tiendas se multiplican, transformando los espacios de compra en lugares de convivencia. IKEA, por ejemplo, ofrece restaurante, bistró y mercado, con opciones que van desde desayunos hasta productos suecos congelados para llevar. El cono de helado se ha convertido en el producto más vendido, símbolo de esta democratización del disfrute.
El estudio revela que -incluso- en formatos rápidos, los chilenos priorizan que la comida sea sabrosa, justa en precio, conveniente y en un entorno agradable. Surge un ecosistema híbrido donde conviven la cocina casera planificada, los productos listos para preparar, las opciones rápidas en retail y las alternativas para llevar.
Más que reemplazarse, estas formas se complementan, adaptándose a distintos momentos del día y necesidades.
Impacto en la vida cotidiana
Este cambio va más allá de la alimentación. Refleja cómo las personas organizan su tiempo, habitan los espacios y construyen sus rutinas. En un contexto marcado por el costo de vida, el equilibrio entre lo casero y lo práctico, entre el ahorro y el disfrute, se instala como criterio central.
Comer, ya sea en casa o fuera de ella, se ha convertido en una forma de vivir, un acto que combina identidad, bienestar y experiencia.
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