Cinco claves para organizar las comidas y gastar menos
Con el regreso a clases y la rutina laboral, marzo suele ser un mes de gastos altos y poco tiempo disponible. Frente a este escenario, la planificación de las comidas se convierte en una herramienta práctica para mantener una alimentación saludable y, al mismo tiempo, cuidar el bolsillo. La estrategia conocida como meal prep gana terreno porque permite cocinar con anticipación y evitar compras impulsivas.
La nutricionista clínica Pabla Vergara, de la Universidad Andrés Bello, explica que organizar las comidas semanales ayuda a tomar decisiones con calma y no desde el apuro. “Cuando uno organiza lo que va a comer durante la semana, es más fácil mantener hábitos saludables y optimizar el presupuesto”, señala.
Consejos útiles
A partir de su experiencia, la profesional entrega cinco consejos que pueden aplicarse en cualquier hogar.
El primero es preparar alimentos base para varios días. Cocinar verduras asadas, pollo, carne molida o quinoa con antelación facilita armar platos distintos sin tener que partir de cero cada jornada.
El segundo consejo apunta a armar platos equilibrados de manera simple: basta con combinar una proteína, un carbohidrato de calidad, abundantes verduras de colores y una pequeña porción de grasas saludables. Así se asegura energía y saciedad durante el día.
El tercer tip es elegir alimentos versátiles y económicos. Pollo, huevos, legumbres, quinoa y verduras de temporada permiten múltiples preparaciones y ayudan a reducir desperdicios.
El cuarto consejo es aprovechar herramientas de cocina que ahorren tiempo. Una freidora de aire, por ejemplo, permite cocinar con menos aceite y en menos minutos, lo que aumenta la motivación por preparar comida casera.
Finalmente, la especialista recomienda incluir snacks preparados en casa. Muffins, tortillas de verduras, garbanzos crocantes o chips de vegetales pueden elaborarse con anticipación y evitan las compras de último minuto. Incluso se pueden sumar recetas creativas, como los muffins de arándanos y limón con crumble que la creadora gastronómica Maren Brownell prepara en airfryer.
Gastar menos
La planificación semanal no sólo ordena la alimentación, también se convierte en un aliado para enfrentar el ritmo acelerado de la rutina y los gastos de marzo. Con un poco de organización y creatividad, es posible comer mejor y gastar menos. Además, esta práctica fomenta un vínculo más consciente con los alimentos, impulsa la cocina casera y ayuda a reducir el desperdicio.
En tiempos donde el presupuesto y la salud son prioridades, el meal prep se instala como una estrategia accesible y efectiva que transforma la manera en que nos relacionamos con la comida.
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