Chile abre sus puertas a carnes con hueso del sur de Brasil

Una nueva etapa en el comercio bilateral entre Chile y Brasil se consolida con una reciente decisión. Se trata de la habilitación sanitaria que permitirá importar carnes con hueso y menudencias crudas desde el estado de Rio Grande do Sul. La medida marca un hito para la industria cárnica regional y amplía la oferta disponible para consumidores y chefs chilenos.

Minerva Foods, empresa especializada en la exportación de carne bovina en Sudamérica, será la encargada de introducir estos productos al mercado nacional. La apertura se concretó tras un proceso de homologación sanitaria entre ambos países, que reconoció a Rio Grande do Sul como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación. Ésa es una condición indispensable para autorizar el ingreso de carne con hueso.

Nuevo origen

Hasta ahora, Chile sólo recibía este tipo de productos desde Estados Unidos. Con la incorporación de Brasil, la oferta se diversifica y se amplía con cortes altamente demandados como asado de tira, osobuco y cola. Además se incorporan menudencias como lengua, hígado, corazón y riñón.

Rio Grande do Sul, parte del bioma Pampa, es una de las regiones ganaderas más reconocidas de Sudamérica. Sus praderas naturales y razas británicas como Hereford y Angus garantizan carnes de gran terneza y sabor. Dichos atributos han posicionado a la zona como referente de calidad.

Minerva Foods participa en este proceso a través de sus plantas en Bagé, São Gabriel y Alegrete. Desde allí se proyectarán las exportaciones hacia Chile bajo estrictos estándares de trazabilidad y seguridad alimentaria.

Diversificando la oferta

Durante la presentación oficial en la Embajada de Brasil en Santiago, autoridades sanitarias y representantes del sector destacaron el impacto positivo de esta apertura. “Este avance marca un hito en la relación comercial entre ambos países, permitiendo diversificar la oferta y acompañar la evolución del consumo en Chile”. Así lo señaló Murilo Corral, director comercial de Minerva Foods en Chile.

Con esta habilitación, Chile amplía su acceso a productos de alta calidad y fortalece su vínculo con uno de los principales productores de carne del continente. La llegada de las carnes del Pampa brasileño promete enriquecer la experiencia gastronómica local y abrir nuevas oportunidades para la industria alimentaria nacional.

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