La ciudad de Valparaíso acaba de lanzar su primera guía vegana
La municipalidad de Valparaíso, en colaboración con la ONG Veganuary, presentó la «Guía de Lugares con Opciones Veganas en Valparaíso». Esta iniciativa busca visibilizar y promover la creciente oferta gastronómica basada en plantas de la ciudad, reforzando su compromiso con la sostenibilidad.
La selección incluye más de 30 establecimientos que ofrecen comida especializada o alternativas veganas en sus menús, lo que demuestra una notable transformación. Este recurso es clave tanto para turistas que buscan opciones de alimentación conscientes como para residentes interesados en explorar el veganismo.
El lanzamiento de la guía es estratégico, coincidiendo con Enero, uno de los meses de mayor afluencia turística. Y cuando la demanda por opciones gastronómicas diversas y responsables aumenta.
Ciudad abierta
Stephanie Umaña Canessa, encargada del Departamento de Turismo de la Municipalidad de Valparaíso, destacó que la guía es «un paso clave para consolidar un destino turístico integral e inclusivo». Señaló que la existencia de más de 30 locales orientados a la comida vegana «refleja una transformación en los hábitos de consumo y una creciente conciencia respecto a la alimentación, el bienestar y el respeto por el entorno».
Además, enfatizó que esta visibilidad «contribuye a difundir el estilo de vida vegano como una expresión de diversidad, sostenibilidad y respeto, fortaleciendo la identidad de Valparaíso como una ciudad abierta a todas y todos”.
Por su parte, Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, expresó su entusiasmo por la colaboración. Indicó que la guía «no es solo una herramienta turística; es un reflejo del cambio real que está ocurriendo en Latinoamérica». Comentó que Valparaíso «demuestra que las ciudades pueden ser sostenibles y prósperas cuando abrazan la diversidad alimentaria» e invitó a aprovechar «Enero Vegano» para descubrir una forma de vivir más consciente.
Referente en Latinoamérica
Esta alianza posiciona a Valparaíso como un destino de referencia en turismo sostenible y responsable en Latinoamérica. La ciudad ya ha sido reconocida a nivel nacional, situándose como la tercera del país con más opciones para comer vegano en la cuarta edición del Ranking de Veganuary y HappyCow.
La Guía está disponible para consulta en Valpoturistico.cl y en la aplicación VLPO. También se puede descargar en Veganuary.com/guiavalpo2026.
Además, se recuerda que la campaña “Enero Vegano” de Veganuary ofrece una excelente oportunidad para probar la alimentación basada en plantas por un mes. Hay apoyo gratuito diario, planes de comidas y libros de cocina digitales. Las personas interesadas pueden inscribirse en Veganuary.com.
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