Guía de Fondas Veganas 2025 de Veganuary

La ONG Veganuary, que anima a personas de todo el mundo a probar la alimentación basada en plantas, presentó su tercera edición de la Guía de Fondas Veganas. La publicación consolida el crecimiento sostenido de alternativas plant-based para las celebraciones patrias en Chile.

Este año, la guía de Veganuary reúne 34 establecimientos y eventos distribuidos en 10 regiones del país. Ello evidencia un incremento de 21% respecto a las opciones registradas en 2024. 

«Las celebraciones de Fiestas Patrias de este 2025 marcan un hito en la evolución de la gastronomía chilena hacia opciones más sustentables y conscientes». Así lo destaca Mauricio Serrano director de Veganuary Latinoamérica. «El aumento en la cantidad de fondas veganas refleja una transformación cultural profunda, donde la tradición se adapta a las nuevas necesidades y valores de los consumidores», agrega. 

Basado en plantas

La Guía de Fondas Veganas de Veganuary 2025 incluye una amplia variedad de opciones gastronómicas tradicionales en su versión vegana. Hay desde empanadas y pasteles de choclo hasta choripanes plant-based, todas ellas disponibles en restaurantes o ferias.

En diversas ciudades estarán preparando estos menús y otras actividades especiales durante las Fiestas Patrias en Chile. Pero serán preparados de una manera más compasiva y sostenible.

Sólo en Santiago destacan 10 eventos. Sin embargo, la publicación recopiló datos de fondas veganas de todo Chile, que abarcan desde la región de Antofagasta hasta Los Lagos. De esta forma se descentraliza el acceso a alternativas libres de productos animales. 

Recetas tradicionales chilenas

Para celebrar en casa, la Guía de Veganuary incluye una sección especial con recetas tradicionales chilenas veganizadas. Como los típicos chilenitos o empolvados, empanadas y mucho más, desarrolladas por influencers del mundo vegano.

La guía, con todas las recetas y el detalle de las ubicaciones de las fondas, se puede descargar de forma gratuita en Veganuary.es. 

Esta iniciativa de Veganuary recalca la importancia de reducir el consumo de alimentos de origen animal. Además, realza todas las opciones vegetales disponibles en estas fechas, culturalmente asociadas al consumo de carne.

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