Cocinando para el Carmenere
El 5 de diciembre, en el Hotel Viña Casa Silva, se llevará a cabo la actividad “Cocinando para el Carmenere”. El evento celebrará a la variedad distintiva de Chile mostrando su versatilidad para armonizar con la gastronomía local.
Los vinos ganadores de medalla Gran Oro del Concurso Carmenere al Mundo 2022 serán los protagonistas. El encuentro es organizado por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANIAE), que organiza el prestigioso certamen desde hace 17 años.
La historia se remonta al año 2006, cuando un grupo de directores gestaron la idea de organizar el primer concurso de vinos hecho por profesionales del vino. La idea fue hacerlo obedeciendo los más altos estándares internacionales y se denominó “Carmenire al Mundo”.
Ya se han realizado siete exitosas versiones, con unz altísima participación de viñas de todo el país. Fue el primer certamen chileno en lograr el doble aval de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE). Ambos son los máximos organismos técnicos y profesionales en el medio vitivinícola internacional.
Altos estándares
El concurso abrió una ventana a la gran diversidad y versatilidad del vino chileno. Se usó el Carmenere como vehículo para mostrar al mundo el altísimo nivel técnico de la industria vitivinícola de Chile. A través del tiempo, el concurso se ha realizado cada 2 años, con una interrupción durante la pandemia. Cada edición recorre distintos valles: en 2006 fue en el Valle de Colchagua; luego Maule (2008), Maipo (2011), Cachapoal (2014), Curicó (2016), Colchagua (2018) y Cachapoal (2022).
Este año celebrará los vinos premiados con Gran Oro en la edición pasada del Concurso cocinando para estos vinos. La cena maridaje de cuatro tiempos se realizará el martes 5 de diciembre, en el Hotel Viña Casa Silva. El chef a cargo de la comida será Juan José Morales, con el apoyo del destacado sommelier Marcelo Pino y la promoción de Wines of Chile.
Para reservar tu entrada por $65 mil por persona o solicitar más información debes escribir a la casilla electrónica secretaria@enologo.cl. Existe un descuento de 40% en las habitaciones del hotel al reservar con anticipación.
Degustación
Los ocho vinos que se degustarán en la ocasión serán los siguientes.
- Marqués de Casa Concha Carmenere 2021 / Mezcla base Carmenere.
- Terrunyo Carmenere 2019 / Mezcla base Carmenere.
- Alchemy Carmenere 2021 / Carmenere puro.
- Casas Patronales Leal 2019 / Carmenere puro.
- TerraNoble Carmenere CA2 Costa 2019 / Carmenere puro.
- Casa Silva Doña Dominga Clásico de Familia Carmenere 2022 / Carmenere puro.
- Flaherty Carmenere Viñedo Ocoa 202 / Mezcla base Carmenere.
- Casa Silva Doña Dominga D6 Ensamblaje Tinto 2021 / Mezcla con Carmenere.