«Chile te quiero comer & beber» en Providencia
El 3 de septiembre, el Restaurant El Bohío del Sheraton Santiago será escenario de “Chile Te Quiero Comer & Beber”. Es un evento que busca reunir en una sola noche los sabores que definen la identidad culinaria del país. La propuesta se aleja de la cena tradicional y se transforma en un recorrido por estaciones gastronómicas donde el público podrá conversar con los chefs y descubrir cómo el fuego resignifica cada producto.
La experiencia se articula en torno a las brasas. Desde un shot de piure con agua de tomate hasta un cordero a la estaca, cada preparación pone en valor técnicas ancestrales y las proyecta hacia una mirada contemporánea. El chef ejecutivo Gustavo Villoldo subraya que la intención es “celebrar la cocina chilena desde sus raíces, pero también desde la creatividad de quienes hoy la reinterpretan”.
En la oportunidad habrá estaciones para todos los sentidos, como mariscos y costa que incluye picoroco asado con emulsión verde, almejas a la parmesana, albacora a la parrilla. No faltarán carnes y brasas, con asado de tira cocinado 12 horas, cerdo crocante relleno y lomo vetado. Se suma la panadería criolla con sopaipillas campesinas, dobladitas y churrascas al rescoldo. Y no podían faltar los dulces al fuego, que ofrecerá brazo de reina ahumado de cacao y avellana, flan de plátano asado y brioche asopaipillado.
La noche abrirá con una barra a cargo de Maldito Barman, que presentará coctelería de autor junto a una selección de vinos chilenos. La música en vivo acompañará el recorrido, reforzando el carácter festivo y urbano del encuentro.
El evento se realizará entre 19:30 y 23:00 horas. El valor es de $69.900 por persona y $59.500 para miembros de Diplomats Circle, con cupos limitados y reserva mediante prepago. Si deseas más información envía un mensaje directo al perfil de Instagram @sheratonscl.
“Chile Te Quiero Comer” se posiciona como un manifiesto gastronómico: un espacio donde tradición y modernidad dialogan en torno al fuego, invitando a los asistentes a saborear Chile en una sola noche. Es también un gesto de identidad cultural, que conecta con la tendencia urbana de redescubrir lo local desde la innovación.
