Destacan dos preparaciones chilenas infaltables en celebraciones
La enciclopedia mundial de sabores TasteAtlas publicó recientemente un listado con los platos latinoamericanos infaltables para las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Entre ellos resaltaron dos clásicos chilenos: el cola de mono y el pan de pascua. Este reconocimiento reafirma la importancia de estas preparaciones en la mesa nacional y también las proyecta como referentes culturales en el panorama culinario internacional.
El cola de mono, tradicional bebida que combina aguardiente, leche, café, azúcar y especias como clavo de olor y canela, fue incluido dentro de la categoría de bebestibles. Allí compartió protagonismo con el bacalao a la vizcaína de México. Su elección no sorprende: a fines de octubre ya había sido destacado por la misma plataforma como uno de los mejores cócteles del mundo, alcanzando el cuarto lugar en un ranking global. Este reconocimiento confirma que el cola de mono no es sólo un trago festivo, sino también una expresión de creatividad y sabor que trasciende fronteras.
Más tradición
Por su parte, el pan de pascua, heredero de tradiciones europeas pero adaptado con sello local, se ha convertido en un ícono de la repostería navideña chilena. Su mezcla de frutos secos, especias y miel lo distingue de otros panes festivos del continente. Su presencia en la lista de TasteAtlas lo sitúa junto a preparaciones emblemáticas como las hallacas venezolanas, los buñuelos colombianos y el asado argentino y uruguayo. La inclusión del pan de pascua en este selecto grupo reafirma su papel como un puente entre la memoria familiar y la celebración colectiva.
La elección de estos dos productos refleja cómo la gastronomía chilena se integra en el mosaico latinoamericano de sabores que acompañan las fiestas de fin de año. Más allá de la mesa, el reconocimiento del portal funciona como un recordatorio del valor cultural de la cocina nacional y de su capacidad para dialogar con tradiciones de otros países. En un contexto donde la identidad culinaria se vuelve cada vez más relevante, el cola de mono y el pan de pascua se consolidan como símbolos de orgullo y pertenencia.
Puedes revisar todos los platos latinoamericanos incluidos en el listado en el perfil de Instagram @tasteatlas.
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