Chile suma y sigue en los Latin America’s 50 Best Restaurants
La gastronomía de Chile alcanzó un nuevo hito en la ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, consolidando su presencia en la élite culinaria regional. El evento se realizó en la ciudad de Antigua, en Guatemala.
En la oportunidad se coronó al restaurante colombiano El Chato como el mejor de América Latina. Sin embargo, dejó para Chile una serie de distinciones inéditas que reflejan el sólido momento de su cocina y vinos.
Chile al alza
El restaurante Boragó, liderado por Rodolfo Guzmán y Alejandra Tagle, se ubicó en el puesto N°6 del ranking. Con ello reafirmó su papel como referente de investigación culinaria y rescate de productos endémicos.
Además, Guzmán recibió el Icon Award 2025, que lo consagra como una de las figuras más influyentes de la gastronomía latinoamericana.
La presencia chilena no se limitó a los platos. El brindis oficial de la ceremonia se realizó con vino VIK, de la bodega de Millahue, recientemente elegida como la mejor viña del mundo por The World’s 50 Best Vineyards Awards 2025.
VIK fue también el Official Wine Partner del evento y presentó el Latin America’s Best Sommelier Award 2025. Así reforzó su vínculo con la comunidad internacional de sommeliers.
Nuevos chilenos en el ranking
La edición 2025 marcó el debut de varios restaurantes nacionales en la lista: Casa Las Cujas (puesto 14), Yum Cha (28), Demo Magnolia (31) y Karai by Mitsuharu (45).
Estos ingresos reflejan la diversidad y creatividad de la escena gastronómica chilena. Una que se expande desde propuestas de cocina de mar en la costa hasta fusiones contemporáneas en Santiago.
Con cinco restaurantes en el ranking y el reconocimiento internacional a su vino, Chile se posiciona como un actor clave en la gastronomía latinoamericana, capaz de conjugar tradición, innovación y excelencia. La noche en Antigua fue un verdadero brindis histórico para la cocina y el vino nacional.
Puedes revisar el listado completo de ganadores 2025 en el sitio web de los Latin America’s 50 Best Restaurants.
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