Nuevos helados con tradición cordillerana y magia artesanal

La llegada de la primavera y el próximo verano trae consigo una explosión de sabores y propuestas innovadoras en el mundo de los helados. De hecho, dos iniciativas destacan esta temporada por su capacidad de conectar con públicos diversos.

Por un lado está la reconocida marca Palettas, que celebra diez años de trayectoria con un lanzamiento inspirado en personajes de Disney. Y, por otro, el emprendimiento Frutos de la Cordillera, que rescata la identidad local del Biobío a través de helados artesanales elaborados con frutos y productos de la zona.

Diversión y magia

La marca nacional Palettas, conocida por su sello artesanal y propuestas innovadoras, presenta una nueva línea de helados inspirados en los icónicos personajes de Disney. Stitch y Frozen son los protagonistas de esta colección que combina ingredientes naturales, diseño lúdico y sabores sin azúcar añadida.

Una de las novedades es un producto con forma de garrita de Stitch. Están elaboradas con fruta en sabores piña, frutilla frambuesa y mango naranja, disponibles en sus locales en malls del país.

También hay packs familiares de 12 unidades. Uno basado en fruta (Stitch) y otro en yogurt (Frozen), que llegarán a los principales supermercados.

El diseño refleja el cuidado artesanal característico de la marca, evitando colorantes artificiales y privilegiando colores provenientes de los ingredientes naturales. “Esta propuesta reafirma nuestro propósito: ofrecer un helado que sea mucho más que un postre, entregando momentos de felicidad para compartir”, señaló Sofía Madrid, product manager de la marca.

Identidad local en cada sabor

En Santa Bárbara, región del Biobío, la emprendedora Constanza Morales ha convertido su pasión por los ingredientes locales en una heladería única: Frutos de la Cordillera. Ubicada en el Mirador Huequecura y apoyada por el Centro de Emprendimiento Colbún (CEC), la marca busca posicionarse como referente regional con sabores que conectan con la naturaleza y las tradiciones cordilleranas.

Entre sus propuestas destacan Maqui, fruto emblemático del sur; y Manjar avellana, inspirado en la avellana chilena. También están el Tronco de castaña, evocando bosques nativos; y Menta silvestre con chocolate, con aromas propios de la cordillera.

“Mis helados buscan contar una historia, conectar con el territorio y transmitir los sabores auténticos de la naturaleza que nos rodea”, explica Morales. Su proyecto, que comenzó como un pequeño módulo en el Mirador Huequecura, hoy participa en ferias gastronómicas y se proyecta hacia una expansión regional y nacional.

Dos caminos, una misma tendencia

Mientras Palettas apuesta por la magia de Disney para sorprender a grandes y chicos, Frutos de la Cordillera rescata la riqueza natural del Biobío para ofrecer sabores con identidad territorial.

Ambas propuestas reflejan la diversidad y creatividad de la heladería chilena, que este verano se consolida como un espacio de innovación, cultura y disfrute.

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