Cortes magros para una dieta equilibrada en el Día de la Proteína
Hoy 27 de febrero se celebra el Día de la Proteína, una fecha que busca promover hábitos alimenticios más saludables. El interés es creciente: según el estudio 5C de Cadem, un 67% de los chilenos tiene como meta bajar de peso en 2026 y un 75% planea incorporar nuevas rutinas saludables.
En ese contexto, la proteína se convierte en protagonista. No sólo por su rol en el mantenimiento de la masa muscular, sino también por su capacidad de generar saciedad y equilibrio en la dieta.
La clave está en elegir cortes magros y respetar las porciones.
Proteína de alta calidad
Álvaro Martínez, gerente comercial de la cadena Doña Carne, explica que tanto vacuno como pollo y cerdo ofrecen proteína de alta calidad, especialmente cuando se opta por piezas sin infiltración grasa. Una porción adecuada equivale a unos 100 gramos cocidos, similar al tamaño de la palma de la mano, lo que aporta entre 20 y 22 gramos de proteína.
Entre los cortes más recomendados destacan la Posta Negra, rendidora y jugosa; la Posta Rosada, versátil y liviana; el Filete, uno de los cortes más magros del vacuno. También está el Lomo Centro de Cerdo, económico y nutritivo; y la clásica Pechuga de Pollo, accesible y baja en grasa. Todos ellos permiten mantener una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor.
La celebración del Día de la Proteína es así una invitación a repensar la mesa cotidiana, priorizando calidad y equilibrio en cada plato.
Suscríbete a nuestro newsletter
