El restaurante Maillard vuelve a encender sus brasas con una cena de seis tiempos que promete marcar la temporada. La cita es este miércoles 26 de agosto, a las 20:00 horas, en un formato íntimo con solo veinte cupos disponibles. La experiencia busca reunir a quienes valoran la cocina de autor y el buen beber en un ambiente cálido y exclusivo.
La propuesta se articula en torno al fuego, sello de la cocina de Maillard. Cada tiempo explora técnicas de asado y ahumado, elevando ingredientes locales con un enfoque contemporáneo. La parrilla deja de ser un recurso tradicional para convertirse en un lenguaje gastronómico que dialoga con la innovación.
La velada contará con la presencia de Emilio Cardoen, gerente general de Viña Santa Cruz, quien guiará la selección de vinos del Valle de Colchagua. El maridaje busca resaltar la potencia y diversidad de una zona vitivinícola que se ha consolidado como referente en Chile, ofreciendo etiquetas que acompañan y potencian cada plato.
La exclusividad del encuentro obliga a reservar con antelación. Solo veinte asistentes podrán ser parte de esta mesa, lo que garantiza cercanía con los anfitriones y un servicio personalizado. Las reservas se realizan al +56993551475, un detalle que refuerza el carácter artesanal y directo de la propuesta.
Maillard se inscribe en una tendencia que cruza la gastronomía con la cultura urbana: experiencias que no solo alimentan, sino que generan comunidad. La cena de seis tiempos es un statement de cómo la cocina puede ser espectáculo, rito y encuentro social, pensado para un público joven-adulto que busca más que comer: vivir la ciudad desde la mesa.